In de bocht van het Galileïplantsoen is sinds kort een ‘lekkere winkel’ gevestigd. De naam op het raam zegt het al: ‘Bouchee’, wat staat voor een mond vol lekkers. In de winkel ontdek je lekker en verantwoord brood, croissants, kaas, worst, wijnen en andere heerlijkheden. En je kunt er een kopje koffie of thee drinken en een broodje eten.
Bouchee is de opvolger van Boekalicious, de broodwinkel waar je tussen de kookboeken ook van een kopje koffie, thee en allerlei lekkers kon genieten. Eigenaar Jacqueline Smit die bovendien nog een uitgeverij runde, besloot zich te concentreren op het uitgeven van boeken. Philippe, was samen met zijn partner geïnteresseerd om de winkel over te nemen en dat gebeurde. Hij kende de plek al, hij leverde dekoffie aan Boekalicious en daarvoor al aan de Meer-winkel.
Meer dan een koffietentje
‘We wilden meer zijn dan alleen een koffietentje’, vertelt Philippe. ‘Bouchee is namelijk ook een winkel waar je naast koffie en lunch met broodjes en soep, ook brood, eigen cakes en bakes, ambachtelijke stroop, bier, jam en allerlei andere lekkere dingen kunt halen. Het rauwe deeg van de croissants komen uit Frankrijk die in de winkel worden gebakken. Het zijn geen afbakproducten. Het brood wordt gebakken door Karel Goudsblom. Hij bakt alles op desem-basis en levert aan menig goed restaurant. Bij bakt heel ambachtelijk zonder enige broodverbeteraar. M’n zus bakt alle taarten en zoetigheden zelf. Daarnaast hebben we Hele mooie ham, leverworst en paardenworst, maar ook natuurwijnen. Daar zit geen sulfiet in is zonder toevoegingen. Kortom het is een shop met lekkere dingen.’
Kant en klare maaltijden
Je kunt bij Bouchee in het zitgedeelte ook een lekker broodje eten, een broodje carpaccio met pesto of een broodje brie de meaux met gekarameliseerde uitjes bijvoorbeeld. Gewoon lekkere broodjes dus. Philippe belooft dat er binnenkort in de avond ook kant en klare maaltijden zijn om mee te nemen. ‘In deze buurt zit gewoon niets. Geen tien menu’s maar keus uit vier of vijf goede afhaalmaaltijden die regelmatig rouleren. Er is dan ravioli en verder gaan we met de seizoenen mee. Vis, salades, stoofschotel een beetje mediteraans en Hollands. ’s Winters bijvoorbeeld een erwtensoep met een goede worst.’
‘Niet laptop onvriendelijk’
Het zitgedeelte is geen restaurant. Philippe: ‘Je kunt er wel koffie, thee, een broodje en wat lekkers eten. En het wordt gebruikt door verschillende clubs. Zo is er een keer in de maand een schrijfclub en er zijn nog wat groepen die het huren. Maar het is geen restaurant. Dat willen we niet zijn en ook geen coffee company. Maar je kunt er ook werken met wifi, we zijn zeker niet laptop onvriendelijk…
Bouchee, Galileïplantsoen 94, iedere dag open van acht tot zes. Ook op zondag vanaf negen uur.
