Koken uit de Krat: Mosselen
Van alle vis, schaal- en schelpdieren zijn mosselen misschien wel de meest duurzame. Ze worden duurzaam gekweekt en beheerd en van overbevissing is geen...
Koken uit de Krat: Landcress
Landcress is, net als waterkers, familie van kool en de mosterdplant. Dit laatste verklaart waarom er bij de meeste ‘cressen’ behoorlijk wat pit in...
Koken uit de Krat: Noodles of noedels…
Noedels, of noodles - het kan allebei - is ongetwijfeld een van de meest gegeten pastasoorten ter wereld. Voor miljoenen mensen is een kom...
Koken uit de Krat: Orzotto
Italië kent ontelbare varianten pasta, en waarschijnlijk is een leven niet genoeg om ze allemaal uit te proberen. Wij kunnen geen Italiaanse supermarkt of...
Gewoon Kaas, hoe vanzelfsprekend!
Al sinds 2008 staan de zussen Willy en Jenny Brands in hun kaaswinkel aan de Middenweg 45. Eerst begonnen ze klein, maar de winkel...
Koken uit de Krat: Bietjes
Pas toen we professioneel in aanraking kwamen met de biet sloten we deze knol in het hart. Vóor die tijd riep ze associaties op...
Koken uit de Krat: Risotto
Risotto is een van de kroonjuwelen van de Italiaanse keuken. Nou ja, Noord-Italiaanse. Niet voor niets is risotto Milanese de meest bekende. Onze culinair...
Koken uit de Krat: Chimichurri
Chimichurri, een van oorsprong Argentijnse saus, is een condiment. Condimenten zijn de achtergrondzangeressen van de keuken: ze zijn bedoeld om iets anders nóg beter...
Koken uit de Krat: De spaghettipompoen
Het voordeel van seizoenen is dat je je kunt verheugen op bepaalde groenten en fruit: de eerste aardbeien, asperges, nieuwe aardappels, de zoete perziken...
Koken uit de Krat: Groenten
Het Voedingscentrum adviseert om minimaal 250 gram groenten per dag te eten. Daarom proberen wij in onze recepten zo veel mogelijk groenten te verwerken....
Brouwcapaciteit Poesiat en Kater schoot tekort: brouwen gebeurt nu op Wenckebachweg
Sinds kort zijn de brouwketels van Poesiat en Kater verdwenen uit het historische pand aan de Polderweg in Oostpoort. Je kunt de bijzondere bieren...
Hapjes, drankjesmodeshows en meer op de WIJburg-Dag
Op IJburg barst het van het lokale ondernemerschap en IJburgers waarderen dat. Daarom organiseren de ondernemers van winkelcentrum IJburg op zaterdag 25 september de...
Verrassing voor jubilerende slager Cees de Bouter: er komt nieuwe worst van Brandt en...
Het was een grote verrassing. Slager Cees de Bouter werd gisteren overvallen door Wouter Leeuwenburg van Brandt en Levie worstmakers en Tim van der...
Koken uit de Krat: Hybride-gehakt
Woensdag: gehaktdag. Ken je die term nog? Hij stamt uit de tijd dat slagers hun eigen koe nog slachtten. Dat gebeurde op maandag, op...
Koken uit de Krat: Opperdoezer Ronde
Al in 1865 groeiden er aardappels in het Noord-Hollandse dorpje Opperdoes. De zavelgrond daar - een grond die meer uit zand dan uit klei...
