Sterren van de hemel: met vertrouwen en creativiteit naar de toekomst

Twaalf jaar geleden landde Sacha Roozemond op het Beukenplein. Ze kende het plein niet, maar het bleek een goede plek voor haar bedrijf Sterren...

Koken uit de Krat: Een formidabele bouillon

Voor wie wel eens in een restaurant heeft gewerkt is het een vertrouwd beeld. Op ‘de kachel’ (zoals het fornuis in culinaire kringen wordt...

Je schrikt je rot: Bar Joost te koop. De eerste in een lange rij?

Een van de leukste en populaire kroegen van Oost is te koop. De coronacrisis lijkt z'n sporen na te laten in de Molukkenstraat. De...

Stamgasten willen Café De Druif door de crisis helpen

Een van de oudste café's van Amsterdam is De Druif op het Rapenburgerplein. Door de coronacrisis heeft uiteraard ook De Druif het zwaar. 'Daarom...

Cultureel Rondje Oost

Horecagelegenheden in Oost hebben de handen ineengeslagen. Hun culturele corona-proof wandeling Rondje Oost leidt langs bijzondere plekken, zoals het Wensplein voor Vrede, het voormalig...

Koken uit de Krat: Wintergroenten in alle kleuren van de regenboog

We testten de geroosterde wintergroenten met baharatsaus op een van de donkerste dagen van de maand, maar in de Krat-keuken was daar weinig van...

Koken uit de Krat: Skrei

Skrei is een witvis die ook bekend staat onder de naam winterkabeljauw, of Noorse kabeljauw. De naam is afkomstig uit het Noors, het betekent...

Terrassen mogen ook dit zomerseizoen weer uitbreiden

Horecaondernemers mogen hun terras ook deze zomer weer uitbreiden. Op 1 maart begint het zomerseizoen en dan verlopen de vergunningen voor de tijdelijke...

Koken uit de Krat: De ecokeuken van Wind

Wij hebben een zwak voor kok Pierre Wind. Veel geluid, grote gebaren en stevig Haags accent. Die zwak ontstond toen Wind tevergeefs op Haagse...

‘Wat eten we vandaag?’

'Wat eten we vandaag?' is misschien wel de meest gestelde vraag ter wereld, maar niet voor iedereen even makkelijk te beantwoorden. We vertellen je...

House of Watt heeft een broertje: Bazooka in de Kauwgomballenfabriek

Je moet maar durven, midden in de lockdown een horecazaak openen. Het team van House of Watt in de James Wattstraat, dat bestaat uit...

Koken uit de Krat: Soto rawon

Wie de 'soto rawon' uit de Krat kookt moet stevig in zijn of haar schoenen staan. De geur en smaak van deze soep brachten...

Koken uit de Krat: Winterse groenten van Nederlandse bodem

Toegegeven: de groenten die nu volop bij de Nederlandse telers uit de grond komen zijn niet de mooiste van het land. Maar je kunt...

Koken uit de Krat: Drentse Aa winteryoghurt

Aan de Hunebedweg in Rolde vind je het biologische zuivelbedrijf Drentse Aa. Het bedrijf is genoemd naar de Aa, de enige beek in Nederland...

Koken uit de Krat: Bietensoep

In India wordt er in de regel gekookt volgens de ayurvedische voedingsleer. Ayurveda - een leer om te komen tot een gelukkig leven -...
oost-online
×