Koken uit de Krat | Japanse asperges
Nu peuters ‘sushi’ als hun favoriete eten bestempelen, zou je kunnen zeggen dat de Japanse keuken een vaste plek heeft veroverd in Nederland.
Nou is...
Koken uit de Krat | Basmatirijst
Basmati betekent ‘geurig’ en het is dan ook een super aromatische rijst, die bloemig en notig ruikt en past bij veel uiteenlopende gerechten.
De rijst...
De Libanese keuken in Meevaart zorgt voor verbindend diner, de ‘Gelukszoekers’-avond
De Meevaart, ofwel de zelfbenoemde huiskamer van de Indische Buurt, is één van de grootste buurthuizen van Oost. Het Keukencollectief van de Meevaart, dat...
Restaurant Thúskomme vertrekt. Restaurant Elixer komt
Het Friese restaurant Thúskomme in de Batjanstraat stopt per 1 november. Na zes jaar moet ook Joost Helgers de theedoek in de ring gooien....
Liever zoet dan scherp
Dwars gaat graag op keukenbezoek bij Amsterdammers met roots in het buitenland. Welk gerecht uit het geboorteland koken zij het liefst? Dit keer kijken...
Over de smaak van olijfolie valt best te twisten
Onze buurt kent vele specialiteitenwinkels. De eigenaren barsten van het enthousiasme en de kennis over de producten die ze verkopen. Alle reden om daar...
Lekker natuurlijk ijs uit West nu ook in Oost
Alles is natuurlijk in de nieuwe La La ijssalon, net om het hoekje, een paar stappen de Transvaalstraat in. Het ijs wordt met biologische...
Koken uit de Krat: Hottie sambal
Wij kunnen met z'n allen nog zulke lekkere gerechten verzinnen, of ze ook goed smaken merken we pas bij het proefkoken, een essentieel onderdeel...
Koken uit de Krat | Asperges!
We hangen zeker zelf de slingers op deze week. Genoeg te vieren. Zoals we vorig jaar ook al schreven (en nu niet gaan sippen...
Koken uit de Krat: Opperdoezer Ronde
Al in 1865 groeiden er aardappels in het Noord-Hollandse dorpje Opperdoes. De zavelgrond daar - een grond die meer uit zand dan uit klei...
Bier kun je leren proeven bij proeflokaal House of Bird
In de serie 'Leren Proeven' brengt Bird Brewery in het Diemerbos tweemaandelijks twee vergelijkbare bieren uit. Tijdens de proefsessie proef je in een gratis...
Koken uit de Krat | Pad Thai
Pad Thai was onze eerste kennismaking met Thais eten, toen we nog jong en onbevreesd met een rugzak de wereld overtrokken. Het gerecht was...
Koken uit de Krat | Zuurkool
Kennen jullie de ouderwetse zoutpot nog? Misschien had je oma hem wel staan, of je moeder. Zo’n grijze aardewerken pot met een blauw motief....
Koken uit de Krat | Blote billetjes
De schrijvende Krat-chef viert vakantie in Italië. De Italianen zijn heel serieus over hun eten; gerechten worden gemaakt volgens onveranderlijke recepten, elke regio heeft...
Koken uit de Krat | Comfortfood
Na al het wereldnieuws, dreinende hoosbuien, ziekte en andere persoonlijke misère was de gevoelstemperatuur op het weekbox-kantoor de afgelopen tijd soms winters te noemen....
