Oost in cijfers | Mofjes en mutsjes
Dankzij een milde herfst en een volle gasopslag is de gasprijs weer aan het dalen. Zo lijkt de gevreesde energie-armoede van huishoudens minder ernstig...
Frank’s Smokehouse terug naar rokerij en winkel
Na een uitstapje met een restaurant een paar straten verderop in de Oosteburgervoorstraat, is Frank Heyn weer terug in de winkel bij de rokerij...
La Vallade: nog altijd op z’n Frans
Elke wandelaar of jogger op de Ringdijk, die naar beneden kijkt ter hoogte van nummer 23, waant zich even in een stukje Frankrijk. Het...
Koken uit de Krat | Scandinavische week
Het schijnt dat reisjes naar Scandinavië op het moment als kardemummabullar * over de toonbank gaan. De aantrekkingskracht van onze noordelijke buurlanden is helemaal...
Voor de winter een laatste ijsje likken voor gedupeerden in Beiroet
Nog een laatste ijsje? Op zaterdag 4 oktober is het de laatste dag waarop je bij Lala IJs in de Transvaalstraat voor een ijsje...
Koken uit de Krat | Chowder
De chowder is in de basis: een Amerikaanse, gebonden soep. Chowder is vooral aan de noordoostkust van Amerika (Maine, Massachusetts, New Hampshire) erg populair....
Koken uit de Krat: Bonen en peulen
In de zomer gaan wij ons graag te buiten aan bonen. Ze zijn lekker, vol vitamines en andere voedingsstoffen, daardoor ook een prima vleesvervanger....
Koken uit de Krat | Blote billetjes
De schrijvende Krat-chef viert vakantie in Italië. De Italianen zijn heel serieus over hun eten; gerechten worden gemaakt volgens onveranderlijke recepten, elke regio heeft...
Koken uit de Krat | Sticky tempeh
Een klassieker onder de vleesvervanger is tempeh. Je krijgt tempeh als je de gele sojaboon laat fermenteren door een bepaalde schimmel. Dit proces zorgt...
Koken uit de Krat | Kedgeree
Het is goed dat westerse landen zich -eindelijk- rekenschap geven van de ellende die kolonisering teweeg heeft gebracht. Slavenhandel, roofkunst, uitbuiting van grondstoffen en...
00:05:49
Op bezoek bij de dertien bieren van Brouwerij ’t IJ
Brouwerij ’t IJ brouwt al sinds 1985 eigenzinnig Amsterdams speciaalbier. Het begon in het voormalig gemeentelijk badhuis aan de Funenkade, naast molen de Gooyer....
Harde & haute cuisine
Onlangs presenteerde Keramiekmuseum Princessehof Kunst en koken, een kookboek voor de gevorderde thuiskok. Het boek laat zich lezen als een culinaire routekaart aan de...
Koken uit de Krat | Basmatirijst
Basmati betekent ‘geurig’ en het is dan ook een super aromatische rijst, die bloemig en notig ruikt en past bij veel uiteenlopende gerechten.
De rijst...
De Krat: sweet dumpling en palmkoolchips
De eerste duurzame maaltijdbox in Nederland is De Krat. Het idealistische bedrijf levert al jaren door heel Nederland, maar nog steeds halen 100 klanten...
Koken uit de Krat | Bietjes en quinoa
In dit recept maken we een bijzondere winterse salade. Hoofdingrediënten: bietjes en quinoa. Op zich een vertrouwde combinatie, maar we durven te wedden dat...
