Koken uit de Krat | Caesarsalade

Succes heeft vele vaders, zei John F. Kennedy, maar over de geschiedenis van de iconische Caesarsalade (géén Ceasar) zijn de culi’s vrij eensgezind. De...

Koken uit de Krat | Sumak

Bij deze breken wij een lans voor het gebruik van zuur. Het is een basissmaak, dat zit nu eenmaal ingebakken, maar wel een met...

Koken met de Krat: IJsberg bowl met Mexicaanse bonensalade en gebakken gekruide kippendij

Deze week bij de recepten: een kijktip! Waarschijnlijk geheel overbodig, want als je erg van koken houdt kan de serie Chef’s Table van Netflix...

Koken uit de Krat: Crumble

Het was een favoriet dessert van een van onze moeders: een crumble. Het maakte niet uit of het zomer was of winter, of het...

Verse groente, mooi fruit en een gezellige babbel

Iedereen die wel eens winkelt op het Christaan Huygensplein herkent het beeld van de frisse, gekleurde fruitbakken van groentespeciaalzaak Holthuizen. Het familiebedrijf, gerund door...

Voor goeie Glühwein hoef je Oost niet uit

Buiten wordt het kouder, wintersport zit er misschien niet in... Je krijgt zin in een glas glühwein. Ook Het Parool kwam tot die conclusie...

Muuke 14 gebrouwen met gras uit de Johann Cruijff Arena

Elke paar maanden brengt brouwerij Poesiat & Kater een speciale pale ale bier uit. Inmiddels zijn ze bij de veertiende versie van Muuke. Brouwer...

Koken uit de Krat: De immens populaire baked-feta

Tiktok was de eerste internethype die aan ons voorbijging. Die zelfs aan onze kinderen voorbijging. ‘Tiktok is voor kleine kinderen, mam.’ Maar als zelfs...

Koken uit de Krat | Hotdog

De meeste iconische gerechten dragen geweldige verhalen met zich mee. De Caesar Salad, de Poire Belle Hélène, pasta alla Norma, ze zijn verbonden met...

Koken uit de Krat | Snijbiet

Snijbiet heeft lange tijd een kwijnend bestaan geleden. Terwijl het een van de makkelijkste groenten is om te telen. Snijbiet kan zich al uitsloven...

Koken uit de Krat | Prei shakshuka

Beter goed gejat dan slecht bedacht is een adagium dat vaak klinkt in de creatieve sector. Een cynische opmerking eigenlijk, terwijl het juist zo...

Koken uit de Krat | Ganzenpastrami.

Een van de meest iconische scènes uit de filmgeschiedenis komt uit de film When Harry Met Sally. (Van de geweldige schrijfster Nora Ephron, lees...

Brouw eenvoudig je eigen biertje in tien stappen

Betondorper Erwin Matzer laat al een aantal jaar in workshops zien hoe leuk en makkelijk thuis bierbrouwen is. Hij begon zelf lang geleden met...

Koken uit de Krat: kaas van De Groene Griffioen

Op een boerenmarkt in het AMC liepen we Wendela Griffioen tegen het lijf, die met man en schoonouders een biologische boerderij runt in Weesp:...

Koken uit de Krat: Lentekleuren op je bord

Hoewel we onszelf een strikt kookboeken-koop-verbod hebben opgelegd, bezwijken we om de zoveel tijd toch. Zo konden we Simpel van Ottolenghi niet laten liggen,...
oost-online
×