Koken uit de Krat: Gerookt zout
Hadden we het een paar weken geleden over culinaire smaakmakers als shisoblad, deze week gaat het over een stevige oppepper: rookzout. Of liever: gerookt...
Koken uit de Krat: Eens extra verwend worden…
In deze tijden van en sociaal ongemak en knuffelgemis wil iedereen wel eens extra verwend worden. Daarom deze week inspiratie voor een heus driegangenmenu.
Een...
Restaurant De Kas heeft nieuwe eigenaar
Chef-koks Wim de Beer en Jos Timmer zijn de nieuwe eigenaar van Restaurant De Kas in Park Frankendael. Zij hebben gezamenlijk het bedrijf overgenomen...
Méér over eten: Tomaten houden je gezond
Tomaten, zijn er in soorten en maten. Maar ze hebben één ding gemeen. Ze zijn allemaal rood wanneer ze rijp zijn. Elke vrucht en...
Méér over eten: Kersen
Het is( op weg om) weer zomer( te worden, laten we hopen dat de bijhorende temperaturen ook echt komen!). Het is de tijd waarin...
Koken uit de Krat: Quinoa uit de Flevopolder
Toen Eefje Brugman in 2010 de Krat oprichtte waren een heleboel producten die we nu regelmatig eten nog helemaal niet op de markt, of...
The Italian Bistro Project: heerlijke vegetarische sformato
We hebben afgesproken op een rustig moment. Op een dag en tijdstip dat er net even wat minder gasten zijn. Dat is bijna gelukt....
Koken uit de Krat | Midden-Oosterse themakrat
Om het nieuwe jaar goed van start te laten gaan geven we elkaar bij de Krat altijd de opdracht om knallers van kratten voor...
Koken uit de Krat | Aardappelsalade
De moeder aller aardappelsalades is waarschijnlijk de Russische salade, of Salade Olivier zoals de Russen het noemen. Lucien Olivier was rond 1860 chefkok bij...
Koken uit de Krat: Landcress
Landcress is, net als waterkers, familie van kool en de mosterdplant. Dit laatste verklaart waarom er bij de meeste ‘cressen’ behoorlijk wat pit in...
00:10:44
Kees Sterrenburg: Een onvergetelijke dag voor de kurkentrekker
Kees Scherrenburg schreef een boek met ongecensureerde wijnverhalen: 'Een onvergetelijke dag voor de kurkentrekker'. In de intieme setting van zijn huiskamerstudio spreekt Rob Zwetsloot...
Turks eten bij Antep Sofrası
De zaak ligt een beetje verscholen, maar toch vlakbij het culinaire middelpunt van de Indische Buurt: het Javaplein. In de Borneostraat kun je al...
Koken met Marijke | Eten voor hete dagen
Als het 30°C is, heb je zelden zin in een warme maaltijd. Koud of lauw eten is dan een uitkomst. Een koude soep koelt...
Horecaboot Lizboa aan de Veemkade zoek nieuwe eigenaar
De Lizboa dat ligt aan de Veemkade bij het winkelcentrum Brazilië staat ter overname. Dit horecaschip ligt alweer enige tijd zonder activiteiten en wacht...
Koken uit de Krat | Mais
KratAls onze moeder in een goede bui was maakte ze op zaterdagavond popcorn. We vonden het iedere keer weer een geweldige truc. Een klein...
Koken uit de Krat: De spaghettipompoen
Het voordeel van seizoenen is dat je je kunt verheugen op bepaalde groenten en fruit: de eerste aardbeien, asperges, nieuwe aardappels, de zoete perziken...
Koken uit de Krat: Crumble
Het was een favoriet dessert van een van onze moeders: een crumble. Het maakte niet uit of het zomer was of winter, of het...
Badeta Koffiebranders nu ook in de Watergraafsmeer
Koffie is populairder dan ooit. Dat blijkt wel uit het groeiend aantal koffiebars. Het lijkt of iedere buurt z'n eigen koffiebar krijgt. Ook de...
00:13:12
Wijnexpert Harold Hamersma, opgegroeid onder de rook van Heineken
Onderweg naar een wijnproeverij aan het Entrepotdok maakte Harold Hamersma een tussenstop in de sfeervolle en intieme huiskamerstudio van Rob Zwetsloot. Daar vertelde hij...
Op 5 mei vieren we de vrijheid met Vrijheidsmaaltijdsoep
Op 5 mei zouden op meer dan honderd plekken in de stad Amsterdammers aanschuiven voor een Vrijheidsmaaltijd om te vieren dat we in een...
