Koken uit de Krat: Gerookt zout

0
Hadden we het een paar weken geleden over culinaire smaakmakers als shisoblad, deze week gaat het over een stevige oppepper: rookzout. Of liever: gerookt...

Koken uit de Krat: Eens extra verwend worden…

0
In deze tijden van en sociaal ongemak en knuffelgemis wil iedereen wel eens extra verwend worden. Daarom deze week inspiratie voor een heus driegangenmenu. Een...

Restaurant De Kas heeft nieuwe eigenaar

1
Chef-koks Wim de Beer en Jos Timmer zijn de nieuwe eigenaar van Restaurant De Kas in Park Frankendael. Zij hebben gezamenlijk het bedrijf overgenomen...

Méér over eten: Tomaten houden je gezond

0
Tomaten, zijn er in soorten en maten. Maar ze hebben één ding gemeen. Ze zijn allemaal rood wanneer ze rijp zijn. Elke vrucht en...

Méér over eten: Kersen

0
Het is( op weg om) weer zomer( te worden, laten we hopen dat de bijhorende temperaturen ook echt komen!). Het is de tijd waarin...

Koken uit de Krat: Quinoa uit de Flevopolder

0
Toen Eefje Brugman in 2010 de Krat oprichtte waren een heleboel producten die we nu regelmatig eten nog helemaal niet op de markt, of...

The Italian Bistro Project: heerlijke vegetarische sformato

0
We hebben afgesproken op een rustig moment. Op een dag en tijdstip dat er net even wat minder gasten zijn. Dat is bijna gelukt....

Koken uit de Krat | Midden-Oosterse themakrat

0
Om het nieuwe jaar goed van start te laten gaan geven we elkaar bij de Krat altijd de opdracht om knallers van kratten voor...

Koken uit de Krat | Aardappelsalade

0
De moeder aller aardappelsalades is waarschijnlijk de Russische salade, of Salade Olivier zoals de Russen het noemen. Lucien Olivier was rond 1860 chefkok bij...

Koken uit de Krat: Landcress

0
Landcress is, net als waterkers, familie van kool en de mosterdplant. Dit laatste verklaart waarom er bij de meeste ‘cressen’ behoorlijk wat pit in...
00:10:44

Kees Sterrenburg: Een onvergetelijke dag voor de kurkentrekker

0
Kees Scherrenburg schreef een boek met ongecensureerde wijnverhalen: 'Een onvergetelijke dag voor de kurkentrekker'. In de intieme setting van zijn huiskamerstudio spreekt Rob Zwetsloot...

Turks eten bij Antep Sofrası

0
De zaak ligt een beetje verscholen, maar toch vlakbij het culinaire middelpunt van de Indische Buurt: het Javaplein. In de Borneostraat kun je al...

Koken met Marijke | Eten voor hete dagen

0
Als het 30°C is, heb je zelden zin in een warme maaltijd. Koud of lauw eten is dan een uitkomst. Een koude soep koelt...

Horecaboot Lizboa aan de Veemkade zoek nieuwe eigenaar

0
De Lizboa dat ligt aan de Veemkade bij het winkelcentrum Brazilië staat ter overname. Dit horecaschip ligt alweer enige tijd zonder activiteiten en wacht...

Koken uit de Krat | Mais

0
KratAls onze moeder in een goede bui was maakte ze op zaterdagavond popcorn. We vonden het iedere keer weer een geweldige truc. Een klein...

Koken uit de Krat: De spaghettipompoen

0
Het voordeel van seizoenen is dat je je kunt verheugen op bepaalde groenten en fruit: de eerste aardbeien, asperges, nieuwe aardappels, de zoete perziken...

Koken uit de Krat: Crumble

0
Het was een favoriet dessert van een van onze moeders: een crumble. Het maakte niet uit of het zomer was of winter, of het...

Badeta Koffiebranders nu ook in de Watergraafsmeer

0
Koffie is populairder dan ooit. Dat blijkt wel uit het groeiend aantal koffiebars. Het lijkt of iedere buurt z'n eigen koffiebar krijgt. Ook de...
00:13:12

Wijnexpert Harold Hamersma, opgegroeid onder de rook van Heineken

0
Onderweg naar een wijnproeverij aan het Entrepotdok maakte Harold Hamersma een tussenstop in de sfeervolle en intieme huiskamerstudio van Rob Zwetsloot. Daar vertelde hij...

Op 5 mei vieren we de vrijheid met Vrijheidsmaaltijdsoep

0
Op 5 mei zouden op meer dan honderd plekken in de stad Amsterdammers aanschuiven voor een Vrijheidsmaaltijd om te vieren dat we in een...
oost-online