Koken uit de Krat | Sambal

Vrijwel elke Indonesische familie kent een legendarische vrouw. Vrouwen die, onopvallend, hoeden over grote gezinnen. Één van die vrouwen is:  Erna Dagmar Teijl, roepnaam...

Koken uit de Krat | Frittata

In de top vijf van meest gegeten producten ter wereld is het ei een vaste waarde. Geen wonder, het is een diamant in de...

Koken uit de Krat | Rondje om de wereld

In de wereld zijn er veel verschillende keukens en elke streek heeft zijn eigen gerechten. Zo zijn er bijvoorbeeld baharat-gehaktballetjes, met het Arabische specerijenmengsel...

Koken uit de Krat | Zomers tintje

Nog een paar weekjes overeind blijven tussen geniepige regenvlagen en onverwachte windhozen en dan dient de lente zich aan. Echt, als je goed oplet...

Koken met Marijke | Vegetarische moussaka

Aubergines vond ik vroeger altijd een moeilijke groente. Dat komt doordat ze niet uit de tijd kwamen waarin ik van mijn moeder leerde koken....

Koken uit de Krat | Groene kool

Groenten en planten zijn niet alleen onmisbaar in de keuken, ook geneeskrachtig hebben ze nogal wat in hun mars. Wist je bijvoorbeeld dat thee...

Koken uit de Krat | Bonenpuree

Waar sommige koks halve pagina’s aan ingrediënten gebruiken is de Italiaanse keuken van grote eenvoud. Ze volstaat niet zelden met vijf ingrediënten, drie als...

Koken uit de Krat | Risotto

Risotto is een van de kroonjuwelen van de Italiaanse keuken. Nou ja, Noord-Italiaanse. Niet voor niets is risotto Milanese de meest bekende. Onze culinair...

Koken uit de Krat | Zuurkool

Kennen jullie de ouderwetse zoutpot nog? Misschien had je oma hem wel staan, of je moeder. Zo’n grijze aardewerken pot met een blauw motief....

De Krat uit de Copernicusstraat gaat samen met websuper Crisp

De Krat, bekend van de duurzame maaltijdkistjes én van de wekelijkse kookrubriek in oost-online, gaat samen met Amsterdamse websupermarkt Crisp. Het team van de...

Koken uit de Krat | Japanse keuken

De Japanse keuken kreeg van de UNESCO in 2013 een beschermde status als cultureel werelderfgoed. De Japanse naam van deze keuken: washoku. De karakters...

Brouw je eigen biertje: ‘Ik laat zien hoe leuk en makkelijk het is’

Altijd al eens je eigen biertje willen brouwen? Erwin Matzen uit Betondorp laat zien hoe leuk én eenvoudig het is om zelf thuis aan...

Koken met Marijke | Eigen amandelspijs

December was vroeger de drukste maand in onze banketbakkerij. Al in september begon mijn vader met het maken van amandelspijs. Jute balen met amandelen...

Oost in cijfers | Mofjes en mutsjes

Dankzij een milde herfst en een volle gasopslag is de gasprijs weer aan het dalen. Zo lijkt de gevreesde energie-armoede van huishoudens minder ernstig...

Koken uit de Krat | Paksoi

Paksoi is als een vriend met benefits: multi-inzetbaar en een winterfrisse tegenpool van de knollen en kolen. Paksoi is de Nederlandse verbastering van het Kantonese...
oost-online
×