De Keuken van het Ongewenst Dier schenkt aandacht aan de situatie en de eetbaarheid van diersoorten die als plaagdieren worden gezien. Jaarlijks worden ongeveer 200.000 wilde ganzen geschoten die overlast zijn voor boeren en luchthavens. Ongeveer 90 procent van de afgeschoten dieren blijft in het veld liggen.
Twee topkoks ontwikkelden voor de Keuken van het Ongewenst Dier de ganzenkroket. Verslaggever Irene Kuiper en cameraman Lyk Burggraaff wilden daar wat meer van weten gingen naar Frank’s Smokehouse.
