Ruim tien jaar geleden zagen Gijs Groenteman en Marcel van Roosmalen geen brood meer in de journalistiek. Ze kochten een pannenkoekencaravan en doopten zichzelf foodtruckondernemer. Met wisselend, vooral tegenvallend succes. De Pannekoekencaravan is een poedersuikerzoete theateravond over vriendschap, ambitie en hoop.