Het dakterras met uitzicht over het Oosterpark, Italiaanse avonden in de brasserie, een brunch vol bubbels en een Chefs lunch met Amsterdamse roots. Deze zomer wordt gevierd aan de Mauritskade, waar het voormalige zoölogisch museum sinds 2022 onderdak biedt aan Pillows Hotel Maurits at the Park.
Samen met Moët & Chandon opende het hotel onlangs het Champagne Rooftop Terrace, een zomerse pop-up op het dak. Tot eind september is Deck of Joy geopend voor spontane bezoekers, buurtbewoners en liefhebbers van champagne. Arrangementen en losse glazen zijn verkrijgbaar, inclusief een speciale editie van Pharrell Williams.
Iedere derde donderdagavond verandert de brasserie in een Italiaanse oase tijdens Festa della Pasta. Chef Luigi, met roots in Zuid-Italië, serveert versbereide pasta’s in een ontspannen sfeer. De volgende pasta avond is op donderdag 17 juli as.
In VanOost Restaurant staat op zaterdag 7 september de Chefs Circle gepland: vijf chefs die ooit samenwerkten onder Dennis Kuipers, brengen hun signature dish in een vijfgangenlunch. Vakmanschap en vriendschap komen samen op het bord.
Van laboratorium tot luxe
Het gebouw aan de Mauritskade kent een rijke geschiedenis. In 1908 verrees het als Ontleedkundig Laboratorium voor de gemeentelijke universiteit, ontworpen door architect Jan Bernard Springer. De U-vormige plattegrond met centrale collegezaal en studiezaal bood later onderdak aan de collectie van het Zoölogisch Museum, een fusie van onder andere de Artis-collectie en die van de gemeente. Tot 2011 diende het als museum, waarna het gebouw in 2014 werd verkocht en verbouwd tot hotel.
Hotel en park verbonden
Ook de buitenruimte veranderde mee. De hekken rondom het gebouw verdwenen en de tuin van het hotel vloeit nu naadloos over in het Oosterpark. Niet alleen hotelgasten, maar ook buurtbewoners wandelen hier, op het terras zitten of simpelweg genieten van het groen.
Met champagne op het dak, pasta in de brasserie en fine dining in VanOost opent het hotel zich steeds meer richting de buurt. Een zomer vol smaken, herinneringen en geschiedenis, pal aan het park.
Pillows, Mauritskade 61
