Oost kent vele buurthuiskamers. Plaatsen waar buurtbewoners kunnen binnenlopen voor een praatje, een kop koffie. In sommige buurthuiskamers worden goedkope maaltijden geserveerd. Oost-online bezoekt de komende tijd een aantal van deze buurthuiskamers. We beginnen in Czaar51, de buurthuiskamer van de Czaar Peter-buurt.
Steven van Galen
Trotse kok in Czaar 51
Elke dinsdag en donderdag wordt er in Czaar 51 een goedkope driegangenmaaltijd bereid voor mensen uit de buurt. Na aanmelding, uiterlijk één dag van tevoren, kunnen buurtbewoners aanschuiven in de bescheiden ruimte, gemeubileerd met drie tafels, een tiental stoelen en een eenvoudig keukenblok. Op dinsdagen kookt Johan (68) er altijd.
Gesprekje met de kok
Johan, geboren Amsterdammer, werd door zijn vader naar de LTS gestuurd om te worden opgeleid tot timmerman, ‘maar daar vond ik niks aan,’ vertelt hij. ‘Ik kookte liever, maar met die liefhebberij heb ik helaas nooit iets gedaan. Vanaf mijn 21e, toen ik uit huis ging, heb ik in supermarkten door de hele stad gewerkt: uitpakken in het magazijn, werken op de groente-afdeling. Een paar jaar geleden werd ik afgekeurd. Ik woon nu al 38 jaar hier om de hoek, in de Conradstraat, op m’n eigen,’ aldus Johan met onvervalst Amsterdamse tongval. ‘Toen ik hier een jaar of vijf, zes geleden de buurthuiskamer binnenliep, raakte ik aan de praat met de kok,’ vertelt Johan. ‘Zo ben ik hier begonnen.’
Eetclubje
Na aanmelding, een dag van tevoren, komt op dinsdagen een min of meer vast groepje mensen uit de buurt bij Johan eten; mannen en vrouwen, velen op leeftijd, die niet meer zelf kunnen of willen koken. ‘Een maaltijd kost zeven euro, drie gangen, met koffie toe,’ aldus Johan, zichtbaar trots.
Hij heeft het prima naar zijn zin als kok van ‘zijn’ eetclubje. ‘De mensen die meestal op dinsdag komen, zijn allemaal Nederlands,’ vertelt Johan, ‘dus ik maak een Hollandse pot voor ze: kippensoep, andijviestamp met spekjes, een bal gehakt en pannenkoeken toe. Een makkie vanavond.’ Om zes uur schuiven de gasten aan. ‘Ik ben blij en trots dat ik dit groepje heb opgebouwd,’ zegt Johan terwijl hij de soep voor zijn clubje opschept. Als ook de laatste gast is bediend, daalt er een vredige stilte neer in buurthuiskamer Czaar 51.
Inloophuis Czaar51, huiskamer van de Czaar Peter-buurt. Czaar Peterstraat 51. telefoon 06 1419 8478