Aan de haven van IJburg trekt restaurant Caña de aandacht met geurige grillgerechten, knapperige flammkuchen en een warme mediterrane sfeer. Binnen klinkt zachte muziek, buiten glinstert het water tussen de masten en op de lounge banken is het goed toeven op deze zomeravond. Een ontspannen plek met karakter, waar chef Taner Can zijn roots uit Hatay laat spreken.

Arie Martijn Schenk

Op de kaart staan huisgemaakte mezzes, kruidige köfte, adana kebab en langzaam gegaarde lamsgerechten van de houtskoolgrill. Ook vis en vegetarische opties krijgen hier een prominente plek. Taner werkt met halal vlees van slager Kaddour, eerlijke ingrediënten en wijnen die hij samen met een sommelierteam selecteert. Smaak voert de boventoon, prijs blijft toegankelijk.

Een aantal jaar geleden verscheen de flammkuchen op het menu. Niet als gimmick, maar als serieuze publiekslieveling. Volgens Het Parool prijkte Caña in 2017 bovenaan met de ‘beste flammkuchen van Amsterdam’. Nog altijd schuiven gasten aan voor varianten met vlees, vis of groenten – altijd krokant, altijd smaakvol.

Op vrijdagen en zaterdagen schuift er regelmatig een muzikant aan voor liveoptredens. Niet luidruchtig, wel sfeervol. Grote groepen vinden hier ruimte voor diner, borrel of feest. Binnen straalt het hout, buiten lonkt het terras met sfeervolle witte en blauwe kleuren. Ook afhalen of bezorgen via de bestelknop op de website behoort tot de mogelijkheden.

Wie vroeg opstaat, treft op zaterdag en zondag een uitgebreid Turks ontbijt. Thee in glaasjes, olijven, feta, roerei, zoetigheden en vers brood, kortom een tafel vol comfort.

‘De bediening is hier altijd vriendelijk en snel’ zegt IJburger Oscar. ‘Heel zacht Turks brood. Simpel, maar heerlijk. We liepen voldaan naar huis na het eten van een malse steak. We houden ook van de locatie aan het water en de ontspannen sfeer.’

Caña is een vaste waarde op IJburg. ‘Toch voelt het alsof je iets nieuws ontdekt. Een plek waar eten, sfeer en aandacht samensmelten tot iets bijzonders’, zegt Carla de vriendin van Oscar. ‘Het is een restaurant zonder opsmuk op een mooi locatie.’

Cana-ijburg, Krijn Taconiskade 404