Als je regelmatig een rondje door het Flevopark wandelt of rent, heb hem vast al eens zien staan bij zijn groene tuktuk. En heb je de heerlijke geur geroken van de koffie die hij verkoopt. Terecht dat Stavros van oor tot oor glimlacht als hij vertelt dat hij opeens bericht kreeg dat hij tot de laatste acht finalisten behoort van de Barista Hero 2026-competitie. Een landelijke verkiezing voor barista’s die volgens hun klanten nét dat beetje extra bieden.
Henny Reubsaet | Foto’s Michelle Potters
Inmiddels staat hij met zijn mobiele koffiekar al bijna vier jaar, vijf dagen per week in het park. Met doorzettingsvermogen, lange werkdagen, weer of geen weer, maar bovenal persoonlijke contact heeft hij een aardige klantenkring op weten te bouwen. Want dankzij die dankbare vaste klanten staat hij nu in een barista finale.
Het is een competitie die in het leven is geroepen door Alleborgh Espresso, een leverancier van hoogwaardige koffieapparatuur. Zij vroegen klanten in heel Nederland hun eigen verhaal in te sturen over hun Barista Hero. Eén van hen nomineerde Stavros, en zo ontdekte hij dat de verkiezing gaande was. Daarop volgden meer inzendingen, waarin klanten beschreven wat Stavros bijzonder maakt.
Die wederzijdse hechte band klinkt door wanneer hij zegt: ‘East is very special for me, because of all the nice people I’ve come to know here.’ Daarmee raakt hij aan wat waarschijnlijk het extra’s is dat hij als barista te bieden heeft: zijn oprechte belangstelling voor zijn klanten en de gesprekken die hij met hen voert. Hij schat in dat hij zo’n 50 to 60 procent persoonlijk kent, evenals hun families. Hij vertelt dat hij vaste bestellingen inmiddels uit zijn hoofd kent en begint soms al met het zetten van de koffie wanneer iemand nog aan komt lopen. Niet voor niets vertellen klanten dat ze er speciaal voor omfietsen – voor zijn koffie en huisgemaakte koek.
Hij is superdankbaar dat zoveel van zijn klanten in Oost de moeite hebben genomen een verhaaltje over hem in te sturen. Zo hebben ze ervoor gezorgd dat hij als enige buitenbarista in de finale staat. Geselecteerd uit maar liefst 750 ingezonden verhalen over 60 barista’s uit het hele land. Voor hem voelt de nominatie niet alleen als een beloning voor hemzelf, maar ook voor de community die zich elke dag rond zijn tuktuk verzamelt.
Nu de acht ‘Barista Hero’s’ bekend zijn, is de laatste fase van de competitie gestart. De uiteindelijke winnaar wordt bepaald door wie de meeste publieksstemmen ontvangt, waardoor klanten en buurtbewoners zelf kunnen beslissen wie de titel wint. Hij hoopt tijdens de uitreiking enkele verhalen te kunnen inzien, om hen te bedanken. Want hij heeft geen idee wie er iets over hem geschreven heeft en wat de inhoud van de verhalen was.
Tot 12 maart kun je nog op Stavros stemmen via tinyurl.com/vote-stavros met één klik op zijn naam.
Check www.morjoy.nl
