Al 24 jaar lang serveert Sala met trots verse stroopwafels en gekookte maïs aan een trouwe klantenkring van maandag tot en met zaterdag op deze markt. Sala is al 52 jaar marktkoopman. Voordat hij op de Dappermarkt kwam te staan, reisde hij door heel westelijk Nederland en stond hij op markten in Den Haag, Rotterdam, Alkmaar en Schagen.
Arie Martijn gaat de markt op
Sala stroopwafel- en maiskraam ontwikkelde zich tot een geliefde kraam op de Dappermarkt. ‘Op de Albert Cuyp Markt staan alleen verkopers van stroopwafels die gericht zijn op toeristen, ik heb een heel brede klantenkring. Daarnaast ben ik al jaren de goedkoopste van Amsterdam’, vertelt Sala.
Grote ergernis is het parkeerbeleid van de gemeente. Waarom is er geen tarief voor bezoekers vraagt de marktkoopman zich af. De naastgelegen horlogeverkoper, is blij met Sala. ‘Hij bereidt de stroopwafels ter plaatse, waarbij de geur van versgebakken wafels met smeuïge karamel op de markt klanten aantrekt’, aldus de buurman.
Om extra omzet te generen naast de stroopwafels biedt Sala ook gekookte maïs aan. ‘Ik zorg dat de maïskolven zorgvuldig gekookt worden tot ze een perfect maak hebben. Met een vleugje boter en wat zout of suiker serveer ik ze warm’, licht de marktkoopman toe.
‘Sala’s aanwezigheid draagt bij aan de rijke diversiteit van de Dappermarkt. Zijn stroopwafels en maïs voegen een eigen smaak toe aan het aanbod van de markt’, zegt buurtbewoner Mariella. ‘Voor 2 euro een stroopwafel, dat zie je nergens in Amsterdam!’
Sala vertelt dat hij nog een paar maanden werkt op de Dappermarkt en daarna definitief stopt. ‘Na meer dan 50 jaar is het mooi geweest en trek ik me terug op mijn boerderijtje in Tunesië. Dus kom de komende maanden nog langs om afscheid te nemen’, nodigt de marktkoopman uit.
