De geur van versgebakken taart trok zondag veel buurtbewoners naar de Buurtkringloop aan de Insulindeweg. Voor de derde keer organiseerde de kringloopwinkel het evenement Heel de Buurt Bakt. Presentator Selman Aqiqi heette iedereen welkom, terwijl de ruimte volliep met nieuwsgierige bezoekers en supporters.
Arie Martijn Schenk
De eerste taart kwam van moeder en dochter Tamara en Lyra. Zij presenteerden een schaakbordtaart van vegan brownies. ‘Blokjes maken met chocolade, pecannoten en kokosmelk gaf veel lol’, zei Tamara. Lyra keek met plezier terug op een eerdere editie.
Naast hen zaten vriendinnen Bo en Aliske. Hun hoge witte taart viel direct op door de vele toefjes. Binnenin zat een combinatie van kokos, mango, limoen en mousse. ‘Ik zocht op internet naar een goed recept’, vertelde Bo. Bakken past al langer bij haar hobby’s. ‘Bij elke feestdag thuis bak ik iets.’ Ook Aliske geniet van samen in de keuken staan.
Even verderop stonden Melvin en Emkea met een taart vol passievrucht, limoen curd en witte chocoladeganache. De reis naar de Buurtkringloop verliep spannend. ‘Een deel van de vulling liep tussen de cake vandaan toen we in de bus zaten. We telden alle haltes’, zei Melvin. Emkea vulde aan: ‘Hier repareerden we nog wat kon.’
Sabina deed voor de tweede keer mee met een honingtaart: Medovnik, een klassieker uit Oost-Europa. ‘Na vorig jaar wist ik dat ik echt mijn best moest doen. Het niveau verraste mij toen enorm.’ Vijf uur stond zij in de keuken voor alle laagjes. ‘Dubbel passend bij Oost én een taart uit het oosten van Europa.’ De honing kwam van een hobby-imker uit Leiden. Haar vader komt uit Bosnië, waar deze taart vaak op tafel staat.
Imane koos voor een amandel-sinaasappeltaart. Eerder in de week bakte zij al een proefversie, maar zondag lukte alles beter. ‘Ik probeer graag iets nieuws.’ De amandelen roosterde zij in een tostiapparaat. Jurylid Cees Holtkamp grapte dat banketbakkers normaal de oven op 150 graden zetten. Imane lachte: ‘Onze oven warmt zo langzaam op, dan lig ik al bijna in bed. Daarom pakte ik het tosti-ijzer.’
De laatste deelnemers waren Linde en Mette. Hun creatie kwam voort uit inspiratie door de kolibrie, Mette’s lievelingsvogel. In de vegan taart zaten onder meer banaan en ananas. De jury sprak waardering uit voor de smaak én de geslaagde plantaardige uitvoering. ‘Ik woonde ooit in Amerika, daar vlogen kolibries overal rond’, vertelde Mette. Al vroeg in de ochtend begonnen zij aan het bakwerk.
Jury let op smaak, uiterlijk en creativiteit
De jury bestond uit drie bekende namen: banketbakker Cees Holtkamp, Gaby van Majesteit Taart aan de Javastraat en Lisa Zwiers, winnares van de publieksprijs in 2024. ‘Eerst beoordeel ik de smaak, je moet het tenslotte opeten’, zei Holtkamp. Daarna keek hij naar het uiterlijk. Gaby lette extra op creativiteit en afwerking. Holtkamp kwam al vaker naar Oost om te jureren, onder meer in Betondorp en bij De Nieuwe Ooster. ‘Ik ben gek op de sfeer van de Javastraat.’
Lange rij bij publieksstemming
Na de keuring sneed de organisatie alle taarten aan en deelde stukjes uit aan jury en bezoekers. Het publiek proefde gretig mee. Voor iedere deelnemer stond een pot klaar, waarin bezoekers hun vorkje konden stoppen als stem. Al snel ontstond een lange rij langs de tafels.
Dubbele winst voor Bo en Aliske
Uiteindelijk gingen de vriendinnen Bo en Aliske met beide prijzen naar huis: zowel de juryprijs als de publieksprijs. Volgens de jury klopte alles aan hun taart. ‘Van binnen lekker, de vulling sterk, de cake luchtig en de buitenkant mooi in balans. Niet te machtig, juist licht en smaakvol.’
De winnaars reageerden verrast en blij. ‘We namen veel familie mee’, zei een van de vriendinnen lachend. Na afloop sprak de organisatie van een groot succes. In de Buurtkringloop leeft inmiddels één conclusie: dit evenement groeit uit tot een echte klassieker in Oost.
