Home Eten&Drinken Mike Zaitsoff van Bloem op IJburg: ‘Iedereen doet iets terug’

Mike Zaitsoff van Bloem op IJburg: ‘Iedereen doet iets terug’

0
Het lege terras van Bloem op IJburg.

Sinds enkele jaren is Bloem op IJburg met zijn zonovergoten terras en stijlvolle interieur de mediterrane keuken van IJburg. Italië in Amsterdam. Helaas moest ook Mike Zaitsoff half maart zijn deuren sluiten om het coronavirus in te dammen. Net als zijn collega-ondernemers heeft hij nog geen financiële steun van de overheid ontvangen.

Lewis Daniëls

‘We zijn nu ruim drie weken verder en ik heb vandaag pas mijn aanvragen kunnen indienen. Al die tijd heb ik nauwelijks inkomsten. Dit is echt heel zwaar voor mij en mijn collega-ondernemers. Als de overheid niet snel handelt en meer doet, ben ik bang dat veel bedrijven het niet gaan redden. Doodzonde, want voor de crisis waren dit gezonde ondernemingen.’ Lenen bij de bank is moeilijk voor een kleine ondernemer. ‘De rente en provisies zijn hoog en moeten binnen een jaar zijn afgelost. Dat is niet makkelijk op te brengen in deze onzekere tijden.’

Chef Mike Zaitsoff moest half maart zijn deuren sluiten.

Om de schade te beperken heeft Mike een afhaalservice opgezet. ‘Gelukkig loopt dat redelijk. Mijn vaste klanten zijn erg trouw. Iedereen doet nu iets terug. Mijn zoons zitten op ijshockey en de jongens van het eerste team hebben onlangs met het hele team bij mij besteld. Een van de spelers bezorgde het eten aan huis. Echt fantastisch!’ Een eigen bezorgservice is er vooralsnog niet. ‘Op IJburg zijn wel bezorgers te vinden, maar vooralsnog is het rendement te laag.’

Door de huidige ontwikkelingen kan het zomaar zijn dat reizen naar Italië voorlopig niet mogelijk blijft. ‘Hopelijk gaan we op korte termijn weer open, dan brengen wij Italië hier en gaan we allemaal genieten van een lange, mediterrane zomer.’

Laat een reactie achter

Please enter your comment!
Please enter your name here