Noedels, of noodles – het kan allebei – is ongetwijfeld een van de meest gegeten pastasoorten ter wereld. Voor miljoenen mensen is een kom noedelsoep een dagelijks ingrediënt van hun dieet. De populariteit van die soep is ongetwijfeld vergroot door de uitvinder van de instant noodle, de Japans/Taiwanese Momofuko Ando. Hij vond de instant noodle uit in 1958 en met die uitvinding veroverde hij de wereld. Hij werd daar zo beroemd mee dat hij in Japan ‘Mr. Noodle’ werd genoemd.
Overigens waren noedels al duizenden jaren het basisingrediënt van het Aziatische dieet. In het dorpje Laija, aan de Gele Rivier in China, werden in 2005 noedels gevonden van 4000 jaar oud. De vindplek was vier eeuwen terug onder een modderstroom bedolven, en de archeologen vonden een omgevallen eetkom, waaronder een nestje puntgave noedels tevoorschijn kwam.
Eet smakelijk!
Inger Boxsem en het team van de Krat
Het recept van de week | Het recept wordt je aangeboden door de Krat
