Sinds half november waait er een frisse wind door het restaurant Nume aan de Linnaeusstraat. De nieuwe opzet brengt een perfecte balans tussen een buurtfunctie en een plek voor gasten van het Manor Hotel. Het resultaat is een sfeervol restaurant dat warmte ademt en waar gerechten met zorg en aandacht worden bereid.
Een avond bij Nume voelt als thuiskomen en dat bevestigt buurtbewoner Michal, die samen met een vriend geniet van de sfeervolle ambiance. Het duo begint de avond met een voorgerecht, ze bestellen de coquilles en de calamaris. ‘Perfecte smaken en precies goed bereid’, merkt Michal op. Naast buurtbewoners vinden ook hotelgasten hun weg naar Nume. ‘Zij vormen een stevige fundering voor ons restaurant’, aldus nieuwe restaurantmanager Rembrandt. ‘Het is fantastisch om te zien dat sommige gasten al voor de tweede keer terugkomen. Dat is altijd een goed teken.’
Op het menu schitteren klassieke gerechten, verfijnd uitgevoerd. Rembrandt’s persoonlijke favorieten onder de voorgerechten zijn de mooi gemaakte hotdog, new dog en de steak tartare. Als hoofdgerechten noemt hij de gegrilde dorade en de cote de boeuf. Voor vegetariërs is de ravioli een absolute aanrader. Michal en zijn vriend kiezen uiteindelijk voor spare ribs en ribeye. ‘We kozen vanavond allebei voor een vleesgerecht, terwijl we ook vaak vegan eten. We komen zeker nog eens terug, want het smaakt erg lekker’ concludeert het duo.
Met de lente in zicht kijkt Rembrandt uit naar een nieuw hoogtepunt. Vanaf het voorjaar verschijnt er een mooi terras, compleet met borden langs het hek om voorbijgangers te verwelkomen. Vanaf dat moment is het restaurant zeven dagen per week open en serveren ze ook lunch. Rembrandt licht alvast toe: ‘Denk aan een Italiaanse Manhattan-focaccia met verse Parmaham en mozzarella. Het wordt een lunchkaart vol verrassingen.’
Het restaurant Nume bevindt zich in het monumentale pand van het Manor Hotel, dat oorspronkelijk in 1891 de deuren opende als Burgerziekenhuis. Dit historische gebouw heeft door de jaren heen meerdere functies gehad, waaronder die van stadsdeelkantoor. De rijke geschiedenis van het pand geeft een bijzondere ambiance aan het restaurant.‘Een opvallend feitje uit de geschiedenis van het gebouw is dat Johan Cruyff hier in het voormalige ziekenhuis werd geboren’ vertelt de medewerker uit de bediening.
Sinds de grand opening eind vorig jaar heeft Nume op de kaart gezet in Oost. De combinatie van verfijnde gerechten, een warme sfeer en de perfecte mix van gasten zorgt voor een mooie ervaring.
