Aan de IJburglaan staat een stukje Italië. Un Sogno – letterlijk: een droom – combineert de geur van versgebakken pizza met het geluid van zachte Italiaanse klanken en het geroezemoes van tevreden gasten. Kinderen zitten te spelen, buiten eet een familie nog een ijsje, dit is warme gastvrijheid op een zomeravond in Oost.

‘De basis ligt in de houtgestookte steenoven’, vertelt Fabrizio die op een bestelling staat te wachten. In de open keuken schuiven pizzaiolo’s hun pizza’s op het gloeiende oppervlak, tot de randen bubbelen en de bodem knapperig kleurt. ‘Klassiekers als de Margherita of Quattro Formaggi ruiken hier net even intenser dan elders’, zegt Fabrizio die op IJburg woont. ‘Wie op zoek is naar iets bijzonders, kiest de ‘Pizza Un Sogno’ met bresaola, buffelmozzarella en rucola.’

Op deze avond schuiven Saïd en Mitchel aan met twee vrienden. De Piccante en de Vegan sieren hun tafel. ‘Elke keer smaakt het alsof je op een Italiaans dorpsplein zit’, zegt Mitchel, die op om de hoek woont. Saïd glimlacht. ‘Die bodem… precies goed, dun en knapperig. Dit is onze vaste stek.’

Aan een tafeltje verderop genieten Nel en Marijke, collega’s werkzaam op IJburg. Na een lange werkdag trekken zij vaker richting Un Sogno voor een glas wijn en een pizza of lasagne. ‘Zonder twijfel de lekkerste pizza van Amsterdam’, zegt Nel enthousiast, terwijl Marijke knikt en alvast naar de menukaart met ‘dolci’ kijkt. ‘Vaak nemen we de tiramisu als afsluiting en we delen die.’

Wie liever thuis in de keuken aan de slag gaat, vindt in de winkel naast het restaurant allerlei Italiaanse producten: gedroogde pasta’s, huisgemaakte pesto, olie uit de eigen boomgaard en zorgvuldig gekozen wijnen uit verschillende regio’s van Italië. Alles rechtstreeks uit Italië. 

Ook kinderen voelen zich thuis. In de speelhoek ligt speelgoed klaar en kleurplaten liggen op tafel, terwijl ouders genieten van een pizza, lasagne of salade. ‘Un Sogno maakt van uit eten een ontspannen, smaakvolle belevenis voor het hele gezin’, vertelt de medewerker glimlachend en schept nog een bolletje ijsje en drukt ‘m op een hoorntje want die zijn ook populair.

Un Sogno , IJburglaan 907. Geopend van woensdag tot en met maandag vanaf 16.00 uur