Breman Brasserie, het nieuwe restaurant van The Hoxton, Lloyd Hotel
Het Lloyd Hotel is aan een nieuw leven begonnen. Het heet nu The Hoxton en het restaurant luistert naar de naam Breman Brasserie. Het...
The Cottage groeit uit z’n keuken en opent ‘Shop & Deli’
Hotspot The Cottage op de hoek van de Linnaeusstraat en de Pretoriusstraat is uit z'n keuken gegroeid. De keuken van het restaurant kon de...
00:03:16
Middenin stadseiland Cruquius staat Brouwerij Café Krux
Bas van der Geest is samen met zijn vriendin Barbara Zwaaneveld eigenaar van de gezellige buurtkroeg Joost in Oost. Zij ontmoeten een bevlogen brouwer...
Koken uit de Krat | Sumak
Bij deze breken wij een lans voor het gebruik van zuur. Het is een basissmaak, dat zit nu eenmaal ingebakken, maar wel een met...
Hartog bakt nog altijd historisch brood
Bakkerij Hartog, nu in de Wibautstraat, is een begrip voor elke Amsterdammer. Al bijna 127 jaar wordt hier brood gebakken naar receptuur van grondlegger...
Feest bij Ekodis is markering van 40 jaar biologisch winkelen
Een aardige, goedmoedig en jong uitziende man van middelbare leeftijd loodste me de kleine keuken in voor een gesprek. 'Ja', zei hij om zich...
Koken uit de Krat | Beekridder
Middenin de Betuwe ligt kwekerij Streekvis. Aquacultuur-bioloog Jelle Busscher droomde ervan een eigen viskwekerij op te zetten en dat is hem uitstekend gelukt. Om...
Twee keer in de rij voor een roti
Zin in een lekkere roti? Een pannenkoek, die eigenlijk 'plaat' heet, met daarbij aardappelen, kousenband en vlees. Dat kan kip zijn, of lam, eend,...
Koken uit de Krat | Chili con carne
Wij dachten eigenlijk dat chili con carne een Mexicaans gerecht was, maar het komt uit Texas! Een van de oudste recepten voor dit stoofgerecht...
Biologische zuivel van boer direct naar burger
Op een paar kilometer fietsen vanuit Amsterdam vind je ze nog altijd: boeren met koeien. De melk die ze produceren gaat grotendeels naar de...
Bijna alle ‘makers’ staan zelf op de zaterdagmarkt in de binnentuin van de Hermitage
De Pure Markt in Park Frankendael kent iedereen in Oost wel. Maar er is een groot geheim. Op zaterdag is er een bijzondere markt...
Slacentrifuge à la main
Een van de Krat-moeders had ooit een moestuinperiode. Spannend, wel. Voor we knapperige kropsla konden eten moesten we wel eerst de aarde, slakken en...
Koken uit de Krat | Blote billetjes
De schrijvende Krat-chef viert vakantie in Italië. De Italianen zijn heel serieus over hun eten; gerechten worden gemaakt volgens onveranderlijke recepten, elke regio heeft...
Koken uit de Krat | Sajoer boontjes
Een van de Krat-moeders had ooit een moestuinperiode. Spannend, wel. Voor we knapperige kropsla konden eten moesten we wel eerst de aarde, slakken en...
Waar haal je het lekkerste ijsje van Oost?
Niet alleen als de mussen van de daken vallen van de hitte is een ijsje lekker. Als je in de ijssalon moet kiezen uit...
