Koken uit de Krat | Comfortfood
Na al het wereldnieuws, dreinende hoosbuien, ziekte en andere persoonlijke misère was de gevoelstemperatuur op het weekbox-kantoor de afgelopen tijd soms winters te noemen....
Boek chef-kok Het Scheepvaartmuseum is genomineerd voor Het Gouden Kookboek
Het gebeurt niet vaak dat een museum met een kookboek komt. Maar, omdat de gerechten uit de keuken van Het Scheepvaartmuseum net zo goed...
Koken uit de Krat | Blue Zones
Er zijn vijf gebieden in de wereld waar mensen significant ouder worden dan gemiddeld. Het gaat onder andere om het Japanse eiland Okinawa, het...
Koken uit de Krat | Bietjes en quinoa
In dit recept maken we een bijzondere winterse salade. Hoofdingrediënten: bietjes en quinoa. Op zich een vertrouwde combinatie, maar we durven te wedden dat...
Koken uit de Krat |
Hoewel we relatieve alleseters zijn, heeft het lang geduurd voordat we gnocchi omarmden. Dat gebeurde, echt gebeurd, pas met een recept dat we ontwikkelden...
Dinner of the Damned
Kijk naar buiten. De donkere maanden zijn nu echt aangebroken, maar niet gevreesd. Regisseur Martin Butler, kunstenaar/chef Alice Héron en performer I-Chen Zuffellato laten...
Koken uit de Krat | Stroganovsaus
Boeuf Stroganoff is een van de meest wijdverbreide recepten ooit. Er bestaan Russische, Amerikaanse, Chinese, Franse en zelfs Japanse versies van de saus. Met...
Brouw eenvoudig je eigen biertje in tien stappen
Betondorper Erwin Matzer laat al een aantal jaar in workshops zien hoe leuk en makkelijk thuis bierbrouwen is. Hij begon zelf lang geleden met...
Restaurant Thúskomme vertrekt. Restaurant Elixer komt
Het Friese restaurant Thúskomme in de Batjanstraat stopt per 1 november. Na zes jaar moet ook Joost Helgers de theedoek in de ring gooien....
Koken uit de Krat | Arbequina
We hebben een nieuwe liefde in de keuken: olijfolie van arbequina olijven. Deze knalgroene olijfolie is niet alleen beeldschoon van kleur, maar ook nog...
De Internationale Dag van de Koffie: op bezoek bij Kaffa
'Papa Kaffa', lacht Marcos Desta. 'Zo noemt mijn buurvrouw me, en dat vind ik leuk.' Ik ben zijn winkel Kaffa in de Czaar Peterstraat...
Café Cliché kwam covid niet te boven en is gesloten
'Aan al het moois komt een einde. Het klinkt Cliché maar het is voor ons restaurant in Amsterdam helaas de werkelijkheid geworden', zo luidt...
Oktoberfest Amsterdamse stijl bij brouwerij ‘t IJ
Het Amsterdamse Feest in oktober is een kakofonie van alles wat Amsterdam leuk maakt. De lange tafels en banken, de herfstbieren, de worst en...
Koken uit de Krat | Donna Hay
Aan de brainstormtafel bedenkt het kookteam de weekmenu’s voor de maaltijdboxen. De receptideeën ontstaan uit onze fantasie en ervaring gecombineerd met ons ‘smaakcombinatiegeheugen’. De...
Koken uit de Krat | Orzo
Orzo is een populaire pasta, maar wel een die voor verwarring kan zorgen. Orzo ziet eruit als rijst - daarom noemen ze het in...
