Zeer bewerkelijk en erg verrukkelijk

We kijken weer mee in de keuken van een bewoner uit Oost met buitenlandse roots. Deze keer is dat Marta van der Haagen uit...

Koken uit de Krat: lyrisch over winterpostelein

Het is een groente die je niet vaak tegenkomt, maar kenners zijn er lyrisch over: winterpostelein. Het is bovendien een signature Kratgroente: een die...

Koken uit de Krat: De yacon is er weer!

Hij is er weer... de yacon. Een paar jaar geleden introduceerde teler Wiel van de Bool ons bij de yacon, oorspronkelijk net als quinoa...

Restaurant ’t Badhuis aan het Javaplein stopt na twaalf jaar

'Dag lieve gasten, het waren twaalf kleurrijke jaren! Wij stoppen ermee.' Met dit bericht op Facebook laat café restaurant 't Badhuis weten het etablissement...

Koken uit de krat: kookles nuttig voor jong en oud

Deze week gaven we een van de Kratkinderen kookles. Dat was een hele nuttige ervaring. Niet alleen voor de zoon, ook voor de ouder....

Koken uit de Krat: Boterbonenpuree

Voordat we je van alles uitleggen over de boterboon willen we hier even benadrukken dat boterbonenpuree ongeveer het allersnelste, allervoedzaamste en allersmeuïgste bijgerecht is...

Koken uit de Krat: kaas van De Groene Griffioen

Op een boerenmarkt in het AMC liepen we Wendela Griffioen tegen het lijf, die met man en schoonouders een biologische boerderij runt in Weesp:...

Buurtgenoten bij De Nieuwe KHL: Alain Caron

De Nieuwe KHL bouwt deze winter samen met buurtgenoten aan een creatief netwerk in de Wintersalon Pittige Mosterd! Als buurtpodium wil De Nieuwe KHL...

Kookboekencollectie foodblogger Mooncake in Oba

Foodblogger Jonneke de Zeeuw, beter bekend als Mooncake, krijgt haar eigen kookboekencollectie in het Huis van alle Talen van de Oba. Op 17 november ...

Koken uit de Krat: Groenlof

De kegelvormige groente die je deze week tegenkomt in je Krat is groenlof. Een première voor ons en vast ook voor jou: dit is...

Liever zoet dan scherp

Dwars gaat graag op keukenbezoek bij Amsterdammers met roots in het buitenland. Welk gerecht uit het geboorteland koken zij het liefst? Dit keer kijken...

Koken met de Krat: de pie

Pastei wordt al honderden jaren gegeten. Het was een effectieve en smakelijke manier om vlees te conserveren. Het woord pastei komt van het oud-Franse...

Koken met de Krat: mooie herinneringen

Mijn vriendin Eefje was oprichter van de Krat. Het mooiste wat ik met haar deelde, was het Frankrijk van onze jeugd. Allebei brachten we...

Koken met de Krat: Zwarte knoflook

We hebben een nieuwe smaakmaker ontdekt! Nou ja, nieuw… in Azië kennen ze deze keukentopper al lang. We hadden de bol ook al in...

Koken met de Krat: Sweet dumpling

Hoewel we de zon nu al missen, zijn we toch vrolijk over het herfstseizoen. Pompoenentijd! Wie deze weken zijn of haar Krat bij ons...

Koken met de Krat: Dressing

Over salades en dressings gaan in culiland de gekste verhalen. Bijvoorbeeld dat Michelin-inspecteurs in een sterrenrestaurant altijd een groene salade bestellen: aan de manier...

Familiecafé Melksnor sluit zijn deuren

Met pijn in het hart hebben Harriet en Liselotte besloten het familiecafé Melksnor te sluiten. Zoals ze schreven op hun facebookpagina: ‘Het combineren van...

Koken met de Krat: IJsberg bowl met Mexicaanse bonensalade en gebakken gekruide kippendij

Deze week bij de recepten: een kijktip! Waarschijnlijk geheel overbodig, want als je erg van koken houdt kan de serie Chef’s Table van Netflix...

Koken met de Krat: Vispaella

Paella is een rijstgerecht dat oorspronkelijk afkomstig is uit Valencia. Na de verspreiding door heel Spanje ontstonden er allerlei plaatselijke varianten, zoals de paella...

Aan de kook: Joie de vivre in Amsterdam Oost

Dwars gaat graag op keukenbezoek bij Amsterdammers met roots in het buitenland. Welk gerecht uit het geboorteland koken zij het liefst? Dit keer: een...