Koken uit de Krat: Landcress

0
Landcress is, net als waterkers, familie van kool en de mosterdplant. Dit laatste verklaart waarom er bij de meeste ‘cressen’ behoorlijk wat pit in...

Koken uit de Krat: Noodles of noedels…

0
Noedels, of noodles - het kan allebei - is ongetwijfeld een van de meest gegeten pastasoorten ter wereld. Voor miljoenen mensen is een kom...

Koken uit de Krat: Orzotto

0
Italië kent ontelbare varianten pasta, en waarschijnlijk is een leven niet genoeg om ze allemaal uit te proberen. Wij kunnen geen Italiaanse supermarkt of...

Gewoon Kaas, hoe vanzelfsprekend!

0
Al sinds 2008 staan de zussen Willy en Jenny Brands in hun kaaswinkel aan de Middenweg 45. Eerst begonnen ze klein, maar de winkel...

Koken uit de Krat: Bietjes

0
Pas toen we professioneel in aanraking kwamen met de biet sloten we deze knol in het hart. Vóor die tijd riep ze associaties op...

Koken uit de Krat: Risotto

0
Risotto is een van de kroonjuwelen van de Italiaanse keuken. Nou ja, Noord-Italiaanse. Niet voor niets is risotto Milanese de meest bekende. Onze culinair...

Koken uit de Krat: Chimichurri

0
Chimichurri, een van oorsprong Argentijnse saus, is een condiment. Condimenten zijn de achtergrondzangeressen van de keuken: ze zijn bedoeld om iets anders nóg beter...

Koken uit de Krat: De spaghettipompoen

0
Het voordeel van seizoenen is dat je je kunt verheugen op bepaalde groenten en fruit: de eerste aardbeien, asperges, nieuwe aardappels, de zoete perziken...

Koken uit de Krat: Groenten

0
Het Voedingscentrum adviseert om minimaal 250 gram groenten per dag te eten. Daarom proberen wij in onze recepten zo veel mogelijk groenten te verwerken....

Brouwcapaciteit Poesiat en Kater schoot tekort: brouwen gebeurt nu op Wenckebachweg

0
Sinds kort zijn de brouwketels van Poesiat en Kater verdwenen uit het historische pand aan de Polderweg in Oostpoort. Je kunt de bijzondere bieren...

Hapjes, drankjesmodeshows en meer op de WIJburg-Dag

0
Op IJburg barst het van het lokale ondernemerschap en IJburgers waarderen dat. Daarom organiseren de ondernemers van winkelcentrum IJburg op zaterdag 25 september de...

Verrassing voor jubilerende slager Cees de Bouter: er komt nieuwe worst van Brandt en...

0
Het was een grote verrassing. Slager Cees de Bouter werd gisteren overvallen door Wouter Leeuwenburg van Brandt en Levie worstmakers en Tim van der...

Koken uit de Krat: Hybride-gehakt

0
Woensdag: gehaktdag. Ken je die term nog? Hij stamt uit de tijd dat slagers hun eigen koe nog slachtten. Dat gebeurde op maandag, op...

Koken uit de Krat: Opperdoezer Ronde

0
Al in 1865 groeiden er aardappels in het Noord-Hollandse dorpje Opperdoes. De zavelgrond daar - een grond die meer uit zand dan uit klei...

Ook deze winter grotere terrassen

0
Cafés en restaurants kijken terug op een zware periode en hebben het nog steeds niet makkelijk. Daarom mogen horecaondernemers ook deze winter hun terras...

Koken uit de Krat: Beeldschone Chioggiabietjes

0
Hoewel we elke keer weer bellisimo denken in de Chianti bij het zien van de mooiste Duomo of de vernuftig ontworpen stadspleinen, ons hart...

Koken uit de Krat: De magische smaakmaker

0
Zelfs als je elke dag praat over ingrediënten en smaakcombinaties probeert zoals wij, valt er altijd iets nieuws te ontdekken. Een beproefd recept als...

De Japanner trekt in bij Strandlokaal IJburg

0
In Strandlokaal IJburg opent restaurant de Japanner op 1 september een tijdelijk restaurant met terras. De Japanner heeft al vestigingen in de Pijp en...

Koken uit de Krat: Barbecueën

0
Hitte. Vuur. Zuurstof. Koken met elementen. Terwijl apocalyptische bosbranden ons uit de slaap houden en het klimaat ons dwingt elektrisch te koken blijven koks...

Koken uit de Krat: Pom-Pie

0
Het is vakantie en we hopen dat ook het eigen balkon, tuin of het park voor een loom zomergevoel zorgen. Uitrusten willen we! En...