Koken uit de Krat | Spaanse Week

0
In Frankrijk heet het ‘la grande rentrée’, de week waarin caravans terug naar de stalling gaan, drie wassen per dag worden gedraaid en er...

Koken uit de Krat | Pilav

0
Terwijl Nederlanders gemiddeld zo’n vier kilo rijst per jaar eten, is dat op veel andere plaatsen meer dan vijftig kilo! Met rijst als ontbijt,...

Koken uit de Krat | Bonensalade

0
Een van onze vroegste eetherinneringen gaat over reuk, een belangrijk zintuig bij het eten. Zonder reuk kun je eigenlijk niet proeven, dan ervaar je...

Koken uit de Krat | Karma Kebab

0
Is het geen toppunt van romantiek als er een gerecht naar je wordt genoemd? Zo noemde koning Umberto I een Napolitaanse pizza met tomaat,...

Koken uit de Krat | Postelein

0
Het woord ‘archeofyt’ is een aanduiding voor planten die voor 1492 al in Europa groeiden, en een samentrekking van het Griekse archeios (oud) en...

Koken uit de Krat | Bonen

0
In de zomer gaan we ons graag te buiten aan bonen. Ze zijn lekker, vol vitamines en andere voedingsstoffen, daardoor ook een prima vleesvervanger....

Koken uit de Krat | Pad Thai

0
Pad Thai was onze eerste kennismaking met Thais eten, toen we nog jong en onbevreesd met een rugzak de wereld overtrokken. Het gerecht was...

De Kas verdient Michelinster

0
De mensen van De Kas werden twintig jaar geleden voor gek verklaard. Maar hun duurzame insteek blijkt baanbrekend. Keukenchef Bram de Kanter vertelt hoe...

Koken uit de Krat | Aubergine

0
Volgens de steun en toeverlaat De Dikke Van Dam - het magnum opus van de helaas overleden culinair journalist Johannes van Dam - is...

Koken met Marijke | Eten voor hete dagen

0
Als het 30°C is, heb je zelden zin in een warme maaltijd. Koud of lauw eten is dan een uitkomst. Een koude soep koelt...

Koken uit de Krat | Kurkuma

0
Een van de magische ingrediënten in de keuken is kurkuma, of koenjit. (Dit laatste verwijst naar het Maleise woord kunyit). De specerij staat ook...

Koken uit de Krat | Zeekraal

0
Zeekraal is een van de schatten van de Noordzee. Het is een klein plantje met stengelvormige bladeren, dat groeit op zilte grond. Eén van...

Studenten openen pop-up restaurant voor het goede doel  

0
Studenten hebben het pop-up restaurant ‘Happietaria Amsterdam’ geopend. in buurthuis Archipel. Daarmee willen ze zoveel mogelijk geld op te halen voor het voorkomen van...

Koken uit de Krat | Gochujang

0
Sinds het begin van deze eeuw investeerde de Koreaanse regering honderden miljoenen in de ontwikkeling van de Koreaanse cultuur. Daar geen bezuinigen: stimuleren. Waarna...

Koken uit de Krat | Snijbiet

0
Snijbiet heeft lange tijd een kwijnend bestaan geleden. Terwijl het een van de makkelijkste groenten is om te telen. Snijbiet kan zich al uitsloven...

Naast groene nu ook een ‘echte’ Michelin Ster voor De Kas

0
Restaurant de Kas in Park Frankendael heeft z'n eerste ster gekregen. De Kas kreeg behield de groene ster voor de duurzame inspanningen die het...

Koken uit de Krat | Saganaki

0
Je kunt het wel aan de Grieken overlaten om kaas te maken. Feta kennen we allemaal, halloumi maakt een onstuitbare opmars en dan heb...

Horecaboot Lizboa aan de Veemkade zoek nieuwe eigenaar

0
De Lizboa dat ligt aan de Veemkade bij het winkelcentrum Brazilië staat ter overname. Dit horecaschip ligt alweer enige tijd zonder activiteiten en wacht...

Koken uit de Krat | Japanse asperges

0
Nu peuters ‘sushi’ als hun favoriete eten bestempelen, zou je kunnen zeggen dat de Japanse keuken een vaste plek heeft veroverd in Nederland. Nou is...

Koken uit de Krat | Asperges

0
Evenwicht, daar draait het om in de natuur. Evenwicht tussen wortels en takken, tussen warm en koud, nat en droog, tussen mens en planeet....
oost-online