Koken uit de Krat: ‘Kon ’t ook een tikkie minder?’

0
Rebel Farmer Jeroen zat oorspronkelijk in de watermeloenen. Heerlijk product, dat hij in zijn geboorteland Nicaragua produceerde en verscheepte naar Nederland. Maar af en...

Koken uit de Krat: Een tahindressing bij de linzenbowl

0
Zelfs als je elke dag praat over ingrediënten en smaakcombinaties probeert zoals wij, valt er altijd iets nieuws te ontdekken. Een beproefd recept als...

Koken uit de Krat: De eigenaardigheden van zomerpostelein

0
Afgelopen week leerden we een nieuw woord bij de Krat: archeofyt. Het is een aanduiding voor planten die voor 1492 al in Europa groeiden,...

Lekker natuurlijk ijs uit West nu ook in Oost

0
Alles is natuurlijk in de nieuwe La La ijssalon, net om het hoekje, een paar stappen de Transvaalstraat in. Het ijs wordt met biologische...

Koken uit de Krat: The Gaza Kitchen,

0
Al lange tijd ligt bij ons op kantoor een kookboekje genaamd The Gaza Kitchen. Deze kregen wij cadeau in de tijd dat wij producten...

Koken uit de Krat: Italiaanse keuken is snel, bedrieglijk eenvoudig en altijd lekker

0
Als het aankomt op zomer-eten is de Italiaanse keuken naar onze bescheiden mening met afstand de winnaar. Maar we zijn terughoudend met vliegen, willen...

Koken uit de Krat: Genieten van een heerlijke pie

0
De Britse keuken blinkt niet per se uit in subtiliteit, maar in pies is ze onovertroffen. Het woord pie zou afgeleid zijn van 'magpie',...

Koken uit de Krat: Nieuw-Zeelandse spinazie

0
Koken kan verwarrend zijn. Zo spraken wij met Wendy Cuperus, chef van de inpakploeg, over Thaise basilicum. 'Die kunnen jullie niet gebruiken, toch?' zei...

Koken uit de Krat: Bonen en peulen

0
In de zomer gaan wij ons graag te buiten aan bonen. Ze zijn lekker, vol vitamines en andere voedingsstoffen, daardoor ook een prima vleesvervanger....

Koken uit de Krat: de liefde voor ‘halloemi’

0
Doordat we vaker vegetarisch zijn gaan eten kregen wij een nieuwe liefde. De liefde voor halloumi, bedoelen we. Deze kaas, oorspronkelijk van Cyprus, is een...

Verse groente, mooi fruit en een gezellige babbel

0
Iedereen die wel eens winkelt op het Christaan Huygensplein herkent het beeld van de frisse, gekleurde fruitbakken van groentespeciaalzaak Holthuizen. Het familiebedrijf, gerund door...

De frietzaak als ontmoetingsplek

0
Onze buurt kent vele specialiteitenwinkels. De eigenaren barsten van het enthousiasme en de kennis over de producten die ze verkopen. Alle reden om daar...

Koken uit de Krat: Quinoa uit de Flevopolder

0
Toen Eefje Brugman in 2010 de Krat oprichtte waren een heleboel producten die we nu regelmatig eten nog helemaal niet op de markt, of...

Koken uit de Krat: Eens extra verwend worden…

0
In deze tijden van en sociaal ongemak en knuffelgemis wil iedereen wel eens extra verwend worden. Daarom deze week inspiratie voor een heus driegangenmenu. Een...

Horeca Oost erg afhankelijk van het terras

0
De cafés en restaurants in Oost openden begin deze maand hun deuren, die door de lockdown tweeëneenhalve maand dicht bleven. Anderhalve meter afstand houden...

Koken uit de Krat: Comfortfood

0
Waar denk je aan bij comfortfood, was een dezer dagen de vraag in de Kratkeuken. Dat leverde verrassend verschillende antwoorden op. De een begon...

Koken uit de Krat: Harissa het zusje van de familie Pittig Pikant

0
Harissa is het mediterrane zusje van de familie Pittig Pikant. Een saus die knettervers natuurlijk het lekkerst is maar je hebt niet alle dagen...

Gasten willen dat afhaalservice restaurants blijft

0
De protocollen zijn gemaakt, de tafels staan op anderhalve meter afstand. Allerlei ideeën over de nieuwe horeca passeerden de revue. De vraag die nauwelijks...

Koken uit de Krat: Extra verwend met brioche

0
Aan de schappen in de supermarkt te zien is iedereen in Nederland aan het bakken geslagen; bloem en zelfrijzend bakmeel zijn al weken nauwelijks...

Hans Ribbens heeft voor take-away selectie gemaakt van populairste gerechten

0
Of wij op vakantie kunnen, is nog de vraag, maar binnenkort mogen de terrassen weer open en kan je naar De Tropen. Nu nog...