Koken uit de Krat: Gerookt zout

0
Hadden we het een paar weken geleden over culinaire smaakmakers als shisoblad, deze week gaat het over een stevige oppepper: rookzout. Of liever: gerookt...

Koken uit de Krat: Béarnaisesaus

0
Ook bij ons slaan de zenuwen wel eens toe in de keuken. Bij de testkok van de Krat betreft dat het bereiden van saus....

De veertiende editie van Muuke bier uit de handel genomen

0
Brouwerij Poesiat & Kater roept in opdracht van Ajax de limited-edition van het Cruijffbier terug. Het label op de blikken schendt het auteursrecht van...

De Zatte Tripel van Brouwerij ’t IJ product van de maand

0
De Zatte Tripel van Brouwerij ’t IJ is door de vakjury van MKB-Amsterdam gekozen als ‘Product van de Maand’. Het bier uit Amsterdam-Oost komt...

Het is weer ZomerBuurderij bij Polder

0
Vier keer per jaar is het bij Buurderij Polder op het Science Park  BuurderijFeest. Samen vieren we steeds de start van een nieuw seizoen...

Italiaanse keuken de populairste onder Amsterdammers

0
Wat zijn de eetgewoontes van Amsterdammers? Welk gerecht vinden zij het lekkerst en waar doen zij boodschappen. Ruim duizend Amsterdammers, representatief voor de bevolking...

Koken uit de Krat: Shiso

0
Het kan weer! Hoe leuk we koken ook vinden, we waren toch erg gehecht aan af en toe eten buiten de deur. We kunnen...

Kom in Franse sferen op de Reuring Markt op IJburg

0
Trots en gepassioneerd praten de marktondernemers op de Reuring Markt over hun producten. De Reuring Markt op IJburg bestaat pas vier jaar, maar aan...

Koken uit de Krat: warme yoghurtsaus en Libanese balletjes

0
We hadden een primeur bij het proefkoken: yoghurt gebruiken in een warm gerecht. We vonden het spannend: zou het wel werken? Wat had de...

Donderdag 12.00 uur bij Rum Baba in de Pretoriusstraat

0
Het is donderdag 12.00 uur. Vandaag ga ik langs bij de bakery & roastery van Rum Baba. Deze is zo’n vier jaar terug, even...

Koken uit de Krat | Gekaramelliseerde ui

0
Of men nu de vegan kebab, de hotdogs of de kipburgers eet uit de Krat, voor alle drie hebben we een culi-tip: gekaramelliseerde ui....

Koken uit de Krat: Raapstelen, bladmoes, keeltjes…

0
Een van de eerste groenten die in het voorjaar het koppie boven de aarde uitsteekt is raapsteel. Ter verhoging van de feestvreugde is het...

Koken uit de Krat | Het Groenteboekje van Oxfam Novib

0
De Krat is al jaren sponsor van Oxfam Novib, dat wereldwijd probeert armoede uit te bannen. Bewustwording ontwikkelen doen ze op vele manieren, waarvan...

Muuke 14 gebrouwen met gras uit de Johann Cruijff Arena

0
Elke paar maanden brengt brouwerij Poesiat & Kater een speciale pale ale bier uit. Inmiddels zijn ze bij de veertiende versie van Muuke. Brouwer...

Koken uit de Krat | Asperges!

0
We hangen zeker zelf de slingers op deze week. Genoeg te vieren. Zoals we vorig jaar ook al schreven (en nu niet gaan sippen...

Koken uit de Krat | Overal kom je mezze tegen

0
Een tafel vol mezze is een van de geweldige culinaire tradities rond de Middellandse zee. Of je nou vakantie houdt op een Grieks eiland,...

Koken met Sake: Winkelvrienden

0
Na twaalf jaar vertrek ik uit Amsterdam. Het zou te ver gaan om te zeggen dat ik in die twaalf jaar nooit westelijker ben...

Koken uit de Krat: Waarom heet butter chicken, butter chicken?

0
Als het leven je citroenen geeft; maak er dan limonade van. Zucht. Wat snakken we ernaar om op reis te gaan naar een ander...
00:03:08

Ontdek de Glutenvrije Winkel

0
Nadia Bos is de Glutenvrije Winkel begonnen omdat bij haar zoontje op anderhalve jarige leeftijd 'Coeliaki' is gediagnosticeerd. Zij ontdekte dat er eigenlijk heel...

Koken uit de Krat: Karma Kebab

0
André Bouma van Kwekerij Osdorp belde. Deze kwekerij staat bekend om de goede kwaliteit tomaten, maar meer nog om de sympathieke manier waarop het...