Koken uit de Krat | Karma Kebab
Is het geen toppunt van romantiek als er een gerecht naar je wordt genoemd? Zo noemde koning Umberto I een Napolitaanse pizza met tomaat,...
Koken uit de Krat: Groenlof
De kegelvormige groente die je deze week tegenkomt in je Krat is groenlof. Een première voor ons en vast ook voor jou: dit is...
Koken uit de Krat | Scandinavische week
Het schijnt dat reisjes naar Scandinavië op het moment als kardemummabullar * over de toonbank gaan. De aantrekkingskracht van onze noordelijke buurlanden is helemaal...
Koken uit de Krat: de soto ayam ontbreekt niet
In 2019 werd Indorock het Kookboek van het Jaar, en wat ons betreft terecht. Een zeer enthousiasmerend kookboek van Vanja van der Leeden, die...
Koken uit de Krat | Paksoi
Paksoi is als een vriend met benefits: multi-inzetbaar en een winterfrisse tegenpool van de knollen en kolen.
Paksoi is de Nederlandse verbastering van het Kantonese...
Koken uit de Krat: Orzotto
Italië kent ontelbare varianten pasta, en waarschijnlijk is een leven niet genoeg om ze allemaal uit te proberen. Wij kunnen geen Italiaanse supermarkt of...
Koken uit de Krat | Lahmacun
Een van onze oudste en trouwste leveranciers is kwekerij Osdorp. Die kwekerij is verantwoordelijk voor de (gekleurde) cherrytomaatjes, de smaakvolle rode, en -als de...
Koken uit de Krat: Quinoa uit de Flevopolder
Toen Eefje Brugman in 2010 de Krat oprichtte waren een heleboel producten die we nu regelmatig eten nog helemaal niet op de markt, of...
Sardi is veel meer dan slager alleen in de Oosterparkbuurt
Op het eerste oog lijkt Sardi Meat&More een slagerij, maar dat is het niet alleen. De zaak in de Eerste Oosterparkstraat is meer dan...
Koken uit de Krat | Sticky tempeh
Een klassieker onder de vleesvervanger is tempeh. Je krijgt tempeh als je de gele sojaboon laat fermenteren door een bepaalde schimmel. Dit proces zorgt...
Sander Lof nodigt gast chef-koks uit en maken samen 4-gangen diners
Bij Hotel Arena draait om bijzondere ontmoetingen. Chef Sander Louwerens, beter bekend als Sander Lof naar zijn voormalige restaurant Lof, zoekt de ontmoeting in...
Oost in cijfers | Mofjes en mutsjes
Dankzij een milde herfst en een volle gasopslag is de gasprijs weer aan het dalen. Zo lijkt de gevreesde energie-armoede van huishoudens minder ernstig...
Koken uit de Krat | De Pokébowl
In 2018 was de poké bowl het meest bestelde gerecht bij maaltijdbezorgers, en dat wapenfeit impliceerde vaste voet aan de voedselgrond. Het zal toen...
De Krat: sweet dumpling en palmkoolchips
De eerste duurzame maaltijdbox in Nederland is De Krat. Het idealistische bedrijf levert al jaren door heel Nederland, maar nog steeds halen 100 klanten...
Koken uit de Krat: zuur, zoet, zout, bitter of umami
Voedsel kan zuur, zoet, zout, bitter zijn, of umami hebben, een Japans woord dat zoiets betekent als ‘heerlijk’, ‘smakelijk’. Dat is niet de enige...
