Koken uit de Krat: Risotto
Risotto is een van de kroonjuwelen van de Italiaanse keuken. Nou ja, Noord-Italiaanse. Niet voor niets is risotto Milanese de meest bekende. Onze culinair...
Koken uit de Krat: Chimichurri
Chimichurri, een van oorsprong Argentijnse saus, is een condiment. Condimenten zijn de achtergrondzangeressen van de keuken: ze zijn bedoeld om iets anders nóg beter...
Koken uit de Krat: De spaghettipompoen
Het voordeel van seizoenen is dat je je kunt verheugen op bepaalde groenten en fruit: de eerste aardbeien, asperges, nieuwe aardappels, de zoete perziken...
Koken uit de Krat: Groenten
Het Voedingscentrum adviseert om minimaal 250 gram groenten per dag te eten. Daarom proberen wij in onze recepten zo veel mogelijk groenten te verwerken....
Brouwcapaciteit Poesiat en Kater schoot tekort: brouwen gebeurt nu op Wenckebachweg
Sinds kort zijn de brouwketels van Poesiat en Kater verdwenen uit het historische pand aan de Polderweg in Oostpoort. Je kunt de bijzondere bieren...
Hapjes, drankjesmodeshows en meer op de WIJburg-Dag
Op IJburg barst het van het lokale ondernemerschap en IJburgers waarderen dat. Daarom organiseren de ondernemers van winkelcentrum IJburg op zaterdag 25 september de...
Verrassing voor jubilerende slager Cees de Bouter: er komt nieuwe worst van Brandt en...
Het was een grote verrassing. Slager Cees de Bouter werd gisteren overvallen door Wouter Leeuwenburg van Brandt en Levie worstmakers en Tim van der...
Koken uit de Krat: Hybride-gehakt
Woensdag: gehaktdag. Ken je die term nog? Hij stamt uit de tijd dat slagers hun eigen koe nog slachtten. Dat gebeurde op maandag, op...
Koken uit de Krat: Opperdoezer Ronde
Al in 1865 groeiden er aardappels in het Noord-Hollandse dorpje Opperdoes. De zavelgrond daar - een grond die meer uit zand dan uit klei...
Ook deze winter grotere terrassen
Cafés en restaurants kijken terug op een zware periode en hebben het nog steeds niet makkelijk. Daarom mogen horecaondernemers ook deze winter hun terras...
Koken uit de Krat: Beeldschone Chioggiabietjes
Hoewel we elke keer weer bellisimo denken in de Chianti bij het zien van de mooiste Duomo of de vernuftig ontworpen stadspleinen, ons hart...
Koken uit de Krat: De magische smaakmaker
Zelfs als je elke dag praat over ingrediënten en smaakcombinaties probeert zoals wij, valt er altijd iets nieuws te ontdekken. Een beproefd recept als...
De Japanner trekt in bij Strandlokaal IJburg
In Strandlokaal IJburg opent restaurant de Japanner op 1 september een tijdelijk restaurant met terras. De Japanner heeft al vestigingen in de Pijp en...
Koken uit de Krat: Barbecueën
Hitte. Vuur. Zuurstof. Koken met elementen. Terwijl apocalyptische bosbranden ons uit de slaap houden en het klimaat ons dwingt elektrisch te koken blijven koks...
Koken uit de Krat: Pom-Pie
Het is vakantie en we hopen dat ook het eigen balkon, tuin of het park voor een loom zomergevoel zorgen. Uitrusten willen we! En...
Koken uit de Krat: De immens populaire baked-feta
Tiktok was de eerste internethype die aan ons voorbijging. Die zelfs aan onze kinderen voorbijging. ‘Tiktok is voor kleine kinderen, mam.’ Maar als zelfs...
Koken uit de Krat: ‘Tapas zijn het volle leven’
Normaal gesproken reist een dikke miljoen Nederlanders in de zomer af naar Spanje. Normaal gesproken dus. Want je mag momenteel alleen om dringende redenen...
Tapt Festival: Genieten van koud biertje op warme Jaap Edenbaan
Rustig van een koud biertje genieten. Dat was de afgelopen dagen mogelijk op de Jaap Edenbaan tijdens het Tapt Festival. Zaterdag kwamen zo'n 800...
Koken uit de Krat: Little Italy
Er circuleert een filmpje op internet waarbij een Italiaan helemaal uit zijn dak gaat als zijn Amerikaanse vriendin, boven de pan met kokend water,...
Koken uit de Krat: Peultjes
We eten bij de Krat zelden peultjes. Niet uit afkeer, zeker niet. Maar als er peultjes in de winkel liggen komen die negen van...
