Koken uit de Krat: de soto ayam ontbreekt niet
In 2019 werd Indorock het Kookboek van het Jaar, en wat ons betreft terecht. Een zeer enthousiasmerend kookboek van Vanja van der Leeden, die...
Wijnimporteur Yvo Pieksman: ‘Een mooie wijn is kunst’
Voor wijnimporteur Yvo Pieksman waren de weken rondom de jaarwisseling de drukste van het jaar. Vandaag is de rust in de winkel van de...
Koken uit de Krat: knoflook een van de beste smaakversterkers
Deze week zit er een hele bol knoflook in de Krat, want je hebt behoorlijk wat tenen nodig. Naast zout is knoflook een van...
Koken uit de Krat: Snelle erwtensoep
De kans dat we erwtensoep eten na afloop van een flinke schaatstocht is klein, maar gelukkig is het regelmatig toch zo fris dat je...
Koken uit de Krat: Paksoi, een allemansvriend
De meeste Chinese gerechten die wij als Nederlanders kennen komen uit de Kantonese keuken. Er zijn zoveel migranten uit dit deel van China de...
Zeer bewerkelijk en erg verrukkelijk
We kijken weer mee in de keuken van een bewoner uit Oost met buitenlandse roots. Deze keer is dat Marta van der Haagen uit...
Koken uit de Krat: lyrisch over winterpostelein
Het is een groente die je niet vaak tegenkomt, maar kenners zijn er lyrisch over: winterpostelein. Het is bovendien een signature Kratgroente: een die...
Koken uit de Krat: De yacon is er weer!
Hij is er weer... de yacon. Een paar jaar geleden introduceerde teler Wiel van de Bool ons bij de yacon, oorspronkelijk net als quinoa...
Restaurant ’t Badhuis aan het Javaplein stopt na twaalf jaar
'Dag lieve gasten, het waren twaalf kleurrijke jaren! Wij stoppen ermee.' Met dit bericht op Facebook laat café restaurant 't Badhuis weten het etablissement...
Koken uit de krat: kookles nuttig voor jong en oud
Deze week gaven we een van de Kratkinderen kookles. Dat was een hele nuttige ervaring. Niet alleen voor de zoon, ook voor de ouder....
Koken uit de Krat: Boterbonenpuree
Voordat we je van alles uitleggen over de boterboon willen we hier even benadrukken dat boterbonenpuree ongeveer het allersnelste, allervoedzaamste en allersmeuïgste bijgerecht is...
Koken uit de Krat: kaas van De Groene Griffioen
Op een boerenmarkt in het AMC liepen we Wendela Griffioen tegen het lijf, die met man en schoonouders een biologische boerderij runt in Weesp:...
Buurtgenoten bij De Nieuwe KHL: Alain Caron
De Nieuwe KHL bouwt deze winter samen met buurtgenoten aan een creatief netwerk in de Wintersalon Pittige Mosterd! Als buurtpodium wil De Nieuwe KHL...
Kookboekencollectie foodblogger Mooncake in Oba
Foodblogger Jonneke de Zeeuw, beter bekend als Mooncake, krijgt haar eigen kookboekencollectie in het Huis van alle Talen van de Oba. Op 17 november ...
Koken uit de Krat: Groenlof
De kegelvormige groente die je deze week tegenkomt in je Krat is groenlof. Een première voor ons en vast ook voor jou: dit is...
Liever zoet dan scherp
Dwars gaat graag op keukenbezoek bij Amsterdammers met roots in het buitenland. Welk gerecht uit het geboorteland koken zij het liefst? Dit keer kijken...
Koken met de Krat: de pie
Pastei wordt al honderden jaren gegeten. Het was een effectieve en smakelijke manier om vlees te conserveren. Het woord pastei komt van het oud-Franse...
Koken met de Krat: mooie herinneringen
Mijn vriendin Eefje was oprichter van de Krat. Het mooiste wat ik met haar deelde, was het Frankrijk van onze jeugd. Allebei brachten we...
Koken met de Krat: Zwarte knoflook
We hebben een nieuwe smaakmaker ontdekt! Nou ja, nieuw… in Azië kennen ze deze keukentopper al lang. We hadden de bol ook al in...
Koken met de Krat: Sweet dumpling
Hoewel we de zon nu al missen, zijn we toch vrolijk over het herfstseizoen. Pompoenentijd! Wie deze weken zijn of haar Krat bij ons...
