Eten uit de Krat | Curry
Als je het ons vraagt, is een curry altijd een goed idee. Het gerecht is perfect als voedzame maaltijd na een dag hard werken,...
Koken uit de Krat | Roseval uit Nederland
Voorjaar 2020 had aardappelteler Lennard Noordam een schuur vol Agria’s, bedoeld voor de horeca en industrie om friet mee te bakken. En toen: horeca...
Koken met de Krat: IJsberg bowl met Mexicaanse bonensalade en gebakken gekruide kippendij
Deze week bij de recepten: een kijktip! Waarschijnlijk geheel overbodig, want als je erg van koken houdt kan de serie Chef’s Table van Netflix...
Horeca Oost erg afhankelijk van het terras
De cafés en restaurants in Oost openden begin deze maand hun deuren, die door de lockdown tweeëneenhalve maand dicht bleven. Anderhalve meter afstand houden...
Koken uit de Krat | Paksoi
Paksoi is als een vriend met benefits: multi-inzetbaar en een winterfrisse tegenpool van de knollen en kolen.
Paksoi is de Nederlandse verbastering van het Kantonese...
Koken uit de Krat | Het Groenteboekje van Oxfam Novib
De Krat is al jaren sponsor van Oxfam Novib, dat wereldwijd probeert armoede uit te bannen. Bewustwording ontwikkelen doen ze op vele manieren, waarvan...
Een groot terras op de Nieuwmarkt
Horeca-ondernemers op de Nieuwmarkt willen een groot gezamenlijk terras op het plein openen. Er is ruimte genoeg voor een terras met ruime afstand tussen...
Koken uit de Krat: Orzotto
Italië kent ontelbare varianten pasta, en waarschijnlijk is een leven niet genoeg om ze allemaal uit te proberen. Wij kunnen geen Italiaanse supermarkt of...
Aan de kook: Joie de vivre in Amsterdam Oost
Dwars gaat graag op keukenbezoek bij Amsterdammers met roots in het buitenland. Welk gerecht uit het geboorteland koken zij het liefst? Dit keer: een...
Verse groente, mooi fruit en een gezellige babbel
Iedereen die wel eens winkelt op het Christaan Huygensplein herkent het beeld van de frisse, gekleurde fruitbakken van groentespeciaalzaak Holthuizen. Het familiebedrijf, gerund door...
Koken uit de Krat | Pistou en pesto
Ons favoriete herfsteten is een grote kom soep. Pompoensoep, mosterdsoep, paddenstoelensoep, je kunt ons voor alle soorten wakker maken. Een andere favoriet is minestrone,...
Koken uit de Krat: Festival eten
De zomer van 2020. Een zomer zonder volle stranden, zonder vakantie zelfs misschien, maar vooral een zomer zonder festivals. Oerol, North Sea Jazz, Pinkpop...
Het geheim van goede friet
Bram en zijn vrouw Inge van frietkraam Bramburgers op de Dappermarkt, bakken alle heerlijkheden zelf. Hij vertelt graag het geheim van zijn lekkere frites.
Brigitte...
Prachtvrouwen maken maaltijden voor iedereen
Sinds eind april deelt Stichting Prachtvrouw dagelijks tussen 17.00 en 18.00 groente en fruit uit op Dapperplein 45. Daarnaast verzorgen zij tijdens de Ramadan...
Koken met Marijke | Eigen amandelspijs
December was vroeger de drukste maand in onze banketbakkerij. Al in september begon mijn vader met het maken van amandelspijs. Jute balen met amandelen...
