Koken uit de Krat | De portobello

0
De portobello is een heerlijk duizend-dingen ingrediënt in de keuken. De uit de klauwen gegroeide kastanjechampignon leent zich voor oeverloze toepassingen. Anders dan de...

Buurthoreca aan Ringdijk: de Vergulden Eenhoorn

0
De Vergulden Eenhoorn aan de Ringdijk uit 1702 was achtereenvolgens een boerderij, apotheek, kinderdagverblijf en buurthuis. Sinds eind april zit er een restaurant dat...

Baut keert terug naar Oost en opent restaurant op Paradijsplein

0
Michiel van der Eerde, chef-kok en eigenaar van Baut verplaatst zijn restaurant van het Rokin naar het CMA-gebouw op het Paradijsplein in Oostpoort. Daarmee...

Donderdag 12.00 uur bij Rum Baba in de Pretoriusstraat

0
Het is donderdag 12.00 uur. Vandaag ga ik langs bij de bakery & roastery van Rum Baba. Deze is zo’n vier jaar terug, even...

Sander Lof nodigt gast chef-koks uit en maken samen 4-gangen diners

0
Bij Hotel Arena draait om bijzondere ontmoetingen. Chef Sander Louwerens, beter bekend als Sander Lof naar zijn voormalige restaurant Lof, zoekt de ontmoeting in...

Eva Evers de nieuwe kok van tHUIS aan de Amstel

0
In de kleine monumentale keuken van tHUIS aan de AMSTEL staat sinds een maand een nieuwe chefkok aan het hoofd van het keukenteam. Het...

Genieten van een quarantaine diner in je eigen kleine kas

1
Kunstorganisatie Mediamatic experimenteert met nieuwe vormen van besmettingsveilige gastvrijheid. Later dit jaar kun je van een heerlijk plantaardige quarantaine diner genieten in je eigen...
00:03:08

Ontdek de Glutenvrije Winkel

0
Nadia Bos is de Glutenvrije Winkel begonnen omdat bij haar zoontje op anderhalve jarige leeftijd 'Coeliaki' is gediagnosticeerd. Zij ontdekte dat er eigenlijk heel...

Nieuw Oba Café opent in de Centrale Oba

0
De eerste fase van de verbouwing van de Centrale Oba zit erop. Nieuw is het Oba Café op de begane grond waar je vanaf...

Méér over eten: Appels houden je gezond

0
Appels hebben veel verschillende positieve effecten op de gezondheid. Appels verlagen bijvoorbeeld het cholesterol, verbeteren de functie van de darmen, verminderen het risico op...

Lekker natuurlijk ijs uit West nu ook in Oost

0
Alles is natuurlijk in de nieuwe La La ijssalon, net om het hoekje, een paar stappen de Transvaalstraat in. Het ijs wordt met biologische...

Koken uit de Krat: Opperdoezer Ronde

0
Al in 1865 groeiden er aardappels in het Noord-Hollandse dorpje Opperdoes. De zavelgrond daar - een grond die meer uit zand dan uit klei...

Join the Pipe opent watertappunt voor gasten Hotel Casa 400

0
ETEN EN DRINKEN - Casa 400 heeft als eerste hotel in Nederland een watertappunt van Join the Pipe. Met de aanleg van een Join...

Koken uit de Krat: oude geitenkaas van de Klompenhoeve

0
In Egmond aan de Hoef staat boerderij De Klompenhoeve. Het is een van de oudste zorgboerderijen in Nederland: ze begonnen al in 1976. Als...

Commercieel visrestaurant, ideëel doel

0
Op de Middenweg opent binnenkort een nieuw restaurant. Niets nieuws zou je denken, de horecazaken schieten de grond uit in Oost, maar de eigenaren...

Koken uit de Krat | Aardappelsalade

0
De moeder aller aardappelsalades is waarschijnlijk de Russische salade, of Salade Olivier zoals de Russen het noemen. Lucien Olivier was rond 1860 chefkok bij...

De drie wijzen uit het Oosten genomineerd tot ‘Meest Markante Horecaondernemers’

0
De meest markant horecaondernemers komen uit Oost. Ze staan inmiddels al bekend als de drie wijzen uit het Oosten: Riad Farhat, Jason Berg en...

Koken uit de Krat: Lentekleuren op je bord

0
Hoewel we onszelf een strikt kookboeken-koop-verbod hebben opgelegd, bezwijken we om de zoveel tijd toch. Zo konden we Simpel van Ottolenghi niet laten liggen,...

Frank’s Smokehouse terug naar rokerij en winkel

0
Na een uitstapje met een restaurant een paar straten verderop in de Oosteburgervoorstraat, is Frank Heyn weer terug in de winkel bij de rokerij...

Koken uit de Krat: Bietjes

0
Pas toen we professioneel in aanraking kwamen met de biet sloten we deze knol in het hart. Vóor die tijd riep ze associaties op...
oost-online