Pure Oosterse smaken van dertig streetfoodies op Umami foodfestival

0
Na het succes van Umami Park in juni staan er nog twee van deze heerlijke Aziatische foodfestivals op het programma. Ook in het weekend...

Driegangenmenu voor een prikkie

0
Na Eetkamer Zuid is nu ook sinds begin januari Eetkamer Oost geopend, in de Indische Buurt. Hier wordt iedere woensdagavond heerlijk gekookt voor en...

Koken uit de Krat: Verse kurkuma dus…

0
Een van de specerijen in het currymengsel deze week is kurkuma of Indiase geelwortel, een vrij adequate benaming. Het kurkumapoeder, koenjit in de Indonesische...

Koken met de Krat: mooie herinneringen

0
Mijn vriendin Eefje was oprichter van de Krat. Het mooiste wat ik met haar deelde, was het Frankrijk van onze jeugd. Allebei brachten we...

My Kitchen is Your Kitchen met Mounir Toub: the Arabic kitchen

0
Van hummus tot za'atar en van rozenwater tot amandelkoekjes: de Arabische keuken is rijk aan uiteenlopende geuren, kleuren en smaken. Op zaterdag 7 september...

Koken uit de Krat: lyrisch over winterpostelein

0
Het is een groente die je niet vaak tegenkomt, maar kenners zijn er lyrisch over: winterpostelein. Het is bovendien een signature Kratgroente: een die...

Koken uit de Krat: Paksoi, een allemansvriend

0
De meeste Chinese gerechten die wij als Nederlanders kennen komen uit de Kantonese keuken. Er zijn zoveel migranten uit dit deel van China de...

Koken uit de Krat: Quinoa uit de Flevopolder

0
Toen Eefje Brugman in 2010 de Krat oprichtte waren een heleboel producten die we nu regelmatig eten nog helemaal niet op de markt, of...

Koken uit de Krat: knoflook een van de beste smaakversterkers

0
Deze week zit er een hele bol knoflook in de Krat, want je hebt behoorlijk wat tenen nodig. Naast zout is knoflook een van...

Steeds meer tropische feestjes in het Oosterpark

0
Keti Koti, Roots Open Air, Umami en nu Tropisch Oost, opnieuw is er een feestje in een tropische sfeer in het Oosterpark: Tropisch Oost. Hotel...

Koken met de Krat: Zwarte knoflook

0
We hebben een nieuwe smaakmaker ontdekt! Nou ja, nieuw… in Azië kennen ze deze keukentopper al lang. We hadden de bol ook al in...

Boerenkool ook in de buurtsuper!

0
Boerenkool tijdens de introductie van het Buurtsuper Kookboek in de Java Bookshop. Een prachtig uitgevoerd boek over alles wat je kopen kunt in Turkse...

Foodie ergert zich het meest aan bediening in restaurants

0
Nederlandse foodies storen zich tijdens een avond uit eten het meest aan onvriendelijk en onoplettend personeel. Dat is met stip de grootste ergernis. Dat...

Bij Spirit schep je zelf op, betaal je per ons en eet je lekker...

0
Bij vegetarisch en biologisch restaurant Spirit mag je zelf opscheppen en betaal je alleen voor wat je hebt opgeschept. Dat is wel zo eerlijk...
00:13:12

Wijnexpert Harold Hamersma, opgegroeid onder de rook van Heineken

0
Onderweg naar een wijnproeverij aan het Entrepotdok maakte Harold Hamersma een tussenstop in de sfeervolle en intieme huiskamerstudio van Rob Zwetsloot. Daar vertelde hij...

De dertigjarige Stadspas verwent pashouders met gratis kookboek

0
De Stadspas bestaat dertig jaar. Om dit te vieren is er het Amsterdams Kookboek ‘Amsterdam aan Tafel’. In dit kookboek gaan we bij elkaar...

Brouwers van Oost gaan bier inblikken

0
De brouwers in Oost zitten niet stil. Onlangs werd bekend dat Brouwerij Homeland op het Marineterrein een circulair bierlab begint en daar bier gaat...

Koken uit de Krat: Bloemkool koken is echt een vergissing

0
Nederlanders eten nog steeds veel bloemkool, maar de consumptie neemt af. Volgens de handelaren omdat het aandeel jongeren dat kookt toeneemt. De toekomst zou...

Genieten van een quarantaine diner in je eigen kleine kas

1
Kunstorganisatie Mediamatic experimenteert met nieuwe vormen van besmettingsveilige gastvrijheid. Later dit jaar kun je van een heerlijk plantaardige quarantaine diner genieten in je eigen...

Koken uit de Krat: Nederlandse soja

0
Ons nieuwe teamlid Freya vertelde ons een nieuwtje: er wordt Nederlandse soja verbouwd in de Flevopolder. Daar wilden we alles van weten. We dachten altijd...