Eva Evers de nieuwe kok van tHUIS aan de Amstel

0
In de kleine monumentale keuken van tHUIS aan de AMSTEL staat sinds een maand een nieuwe chefkok aan het hoofd van het keukenteam. Het...

Zeer bewerkelijk en erg verrukkelijk

0
We kijken weer mee in de keuken van een bewoner uit Oost met buitenlandse roots. Deze keer is dat Marta van der Haagen uit...

Koken uit de Krat: Karmashoarma

0
Dames en heren Krat-chefs, mogen we uw absolute aandacht voor een nieuwe ontdekking: Karmashoarma. Wie heeft er vlees nodig als je Karmashoarma hebt, willen...

Hemelwater

0
Een biertje gebrouwen van regenwater, het klinkt als een gimmick. Een marketing trucje voor de aandacht en om meer te verkopen. De aandacht en...

Koken uit de Krat: op de schaal van Scoville

0
Paprika hoort tot de familie capsicum, net als chilipeper,  cayenne en jalapeño. Die familieleden zijn behoorlijk pittig en het ligt voor de hand aan...

Opnieuw meer te zien en te proeven op najaarsmarkt Hortus

0
Festivals en markten, we kunnen er niet genoeg van krijgen. Ook Hortus kent zijn festivals en markten. Op 23 en 24 september organiseert het...

Eerherstel voor oudste kennis over voeding

0
Buurtgenoot Daan de Wit is onderzoeksjournalist en werkt voor televisie en andere media. Hij wilde een onafhankelijk, journalistiek boek lezen over gezond eten. Maar...

Sander Lof nodigt gast chef-koks uit en maken samen 4-gangen diners

0
Bij Hotel Arena draait om bijzondere ontmoetingen. Chef Sander Louwerens, beter bekend als Sander Lof naar zijn voormalige restaurant Lof, zoekt de ontmoeting in...

Five Brothers Fat houdt de lente in Oost

0
Na een succesvol begin in juni en lange zomer moest ook het nieuwe eetcafé Five Brothers Fat door de coronacrisis zijn deuren sluiten. Sinds...

Koken uit de Krat: kapucijners of raasdonders

0
In geen ander land weten ze raad met onze grauwe erwten, of, om het aantrekkelijk te laten klinken: kapucijners of raasdonders. Traditioneel worden kapucijners...

Bar Bukowski, de huiskamer van Oost

0
Het is een zonnige dinsdagmiddag en in de straten van Oost is het rustig. Echter is het op één plek altijd druk en dat...

Koken uit de Krat: Bloemkool koken is echt een vergissing

0
Nederlanders eten nog steeds veel bloemkool, maar de consumptie neemt af. Volgens de handelaren omdat het aandeel jongeren dat kookt toeneemt. De toekomst zou...
00:04:51

De keuken van het ongewenst dier presenteert de ganzenkroket

0
De Keuken van het Ongewenst Dier schenkt aandacht aan de situatie en de eetbaarheid van diersoorten die als plaagdieren worden gezien. Jaarlijks worden ongeveer...

Café De Omval moet na 82 jaar wijken voor nieuwbouw

0
Ondanks een petitielijst en veel bezwaar in de buurt valt op 1 november het doek voor het in 1938 begonnen Café de Omval. Het...
00:13:12

Wijnexpert Harold Hamersma, opgegroeid onder de rook van Heineken

0
Onderweg naar een wijnproeverij aan het Entrepotdok maakte Harold Hamersma een tussenstop in de sfeervolle en intieme huiskamerstudio van Rob Zwetsloot. Daar vertelde hij...

Nog altijd domweg gelukkig in de Dapperbuurt, maar anders

0
East of Eden, Museum en de Ponteneur: drie cafés in de Dapperbuurt die decennialang toon- aangevend waren. Ze bestaan niet meer. Nu zijn er...

Koken uit de Krat: Groenlof

0
De kegelvormige groente die je deze week tegenkomt in je Krat is groenlof. Een première voor ons en vast ook voor jou: dit is...
00:03:38

Thull’s maakt in en fermenteert

0
Thull's maakt in en fermenteert en maakt allerlei producten. In de winkel zijn veel huisgemaakte producten te vinden maar ook lekkere etenswaren van anderen....

Brouwerij Homeland wordt circulair bierlaboratorium

0
Brouwerij Homeland krijgt een ‘bierwerf’ voor onderzoek naar duurzame productieprocessen en de ontwikkeling van speciaalbier. Daarvoor bouwt de brouwerij in een werkplaats op het...

Koken uit de Krat: Maaltijd voor een ander

0
Het Rode Kruis Amsterdam vroeg of De Krat een campagne van ze wilden ondersteunen. Een campagne over voedselnood. Al luisterend schoten onze gedachten naar...