Koken uit de Krat | Dille
Het kruid dille heeft een lichtvoetig scherm van warmgele bloemetjes. De blaadjes zijn ook al zo subtiel, meer naaldje dan blad. Op het oog...
Koken uit de Krat | Ragú met linzen
Er zal nog veel water door de Po moeten stromen voor de Italianen eraan beginnen, maar je kan het maken met opgeheven hoofd en...
Koken uit de Krat | Oesterzwammen
Wat ons betreft heeft de paddenstoel een heerlijk outdoor imago. De paden op, de lanen in, stevige schoenen of kloeke laarzen, bladeren schoppen, onder...
The Cottage groeit uit z’n keuken en opent ‘Shop & Deli’
Hotspot The Cottage op de hoek van de Linnaeusstraat en de Pretoriusstraat is uit z'n keuken gegroeid. De keuken van het restaurant kon de...
Koken met de Krat: Dressing
Over salades en dressings gaan in culiland de gekste verhalen. Bijvoorbeeld dat Michelin-inspecteurs in een sterrenrestaurant altijd een groene salade bestellen: aan de manier...
Koken uit de Krat: ‘bitter in de mond houdt het hart gezond ’
Onder het motto ‘bitter in de mond houdt het hart gezond ’ serveren we maar liefst twee bittere groentes deze week: andijvie en roodlof....
Koken uit de Krat: Bonen en peulen
In de zomer gaan wij ons graag te buiten aan bonen. Ze zijn lekker, vol vitamines en andere voedingsstoffen, daardoor ook een prima vleesvervanger....
Rookworst terug in het snackloket van de Hema
Het ontbreken van de rookworst bij de Hema in winkelcentrum Oostpoort werd als een groot gemis ervaren. Dat probleem is opgelost. Naast de ingang...
Koken uit de Krat: Karma Kebab
André Bouma van Kwekerij Osdorp belde. Deze kwekerij staat bekend om de goede kwaliteit tomaten, maar meer nog om de sympathieke manier waarop het...
Koken uit de Krat: Barbecueën
Hitte. Vuur. Zuurstof. Koken met elementen. Terwijl apocalyptische bosbranden ons uit de slaap houden en het klimaat ons dwingt elektrisch te koken blijven koks...
Koken uit de Krat | Fusion en Indische hutspot
Eerlijk gezegd zijn we bij de Krat niet altijd fan van de fusionkeuken. Fusion is een culinaire term die al wordt gebruikt sinds de...
Studenten openen pop-up restaurant voor het goede doel
Studenten hebben het pop-up restaurant ‘Happietaria Amsterdam’ geopend. in buurthuis Archipel. Daarmee willen ze zoveel mogelijk geld op te halen voor het voorkomen van...
Oost in cijfers | Mofjes en mutsjes
Dankzij een milde herfst en een volle gasopslag is de gasprijs weer aan het dalen. Zo lijkt de gevreesde energie-armoede van huishoudens minder ernstig...
Koken uit de Krat | Chimichurri
Een condiment is, volgens de Grote Larousse gastronomique een bijgerecht dat ‘voornamelijk dient om gerechten smakelijker te maken, de eetlust op te wekken of...
Dinner of the Damned
Kijk naar buiten. De donkere maanden zijn nu echt aangebroken, maar niet gevreesd. Regisseur Martin Butler, kunstenaar/chef Alice Héron en performer I-Chen Zuffellato laten...
