Koken uit de krat: kookles nuttig voor jong en oud
Deze week gaven we een van de Kratkinderen kookles. Dat was een hele nuttige ervaring. Niet alleen voor de zoon, ook voor de ouder....
‘Broodje kroket aan het loket’
De Dappermarkt lijkt ondanks het door de coronacrisis minder aantal kramen toch iets te zijn uitgebreid, hetzij op locatie. Bar bistro Knus aan de...
Koken uit de Krat: Pom-Pie blij, en wij ook
Thuis werken lijkt al bijna gewoon, we vergissen ons nauwelijks meer met het - niet - handen schudden maar toch heeft het coronavirus nog...
Koken uit de Krat: Winterse groenten van Nederlandse bodem
Toegegeven: de groenten die nu volop bij de Nederlandse telers uit de grond komen zijn niet de mooiste van het land. Maar je kunt...
Donderdag 12.00 uur bij Rum Baba in de Pretoriusstraat
Het is donderdag 12.00 uur. Vandaag ga ik langs bij de bakery & roastery van Rum Baba. Deze is zo’n vier jaar terug, even...
Koken uit de Krat: De spaghettipompoen
Het voordeel van seizoenen is dat je je kunt verheugen op bepaalde groenten en fruit: de eerste aardbeien, asperges, nieuwe aardappels, de zoete perziken...
Koken uit de Krat | De Pokébowl
In 2018 was de poké bowl het meest bestelde gerecht bij maaltijdbezorgers, en dat wapenfeit impliceerde vaste voet aan de voedselgrond. Het zal toen...
Koken uit de Krat | Spaanse Week
In Frankrijk heet het ‘la grande rentrée’, de week waarin caravans terug naar de stalling gaan, drie wassen per dag worden gedraaid en er...
Koken uit de Krat | Rondje om de wereld
In de wereld zijn er veel verschillende keukens en elke streek heeft zijn eigen gerechten. Zo zijn er bijvoorbeeld baharat-gehaktballetjes, met het Arabische specerijenmengsel...
Koken uit de Krat | Beekridder
Middenin de Betuwe ligt kwekerij Streekvis. Aquacultuur-bioloog Jelle Busscher droomde ervan een eigen viskwekerij op te zetten en dat is hem uitstekend gelukt. Om...
Koken uit de Krat | Pistou en pesto
Ons favoriete herfsteten is een grote kom soep. Pompoensoep, mosterdsoep, paddenstoelensoep, je kunt ons voor alle soorten wakker maken. Een andere favoriet is minestrone,...
Oost aan de kook: Bestaat de Amerikaanse keuken wel?
Dwars gaat graag op keukenbezoek bij Amsterdammers met roots in het buitenland. Welk gerecht uit het geboorteland koken zij het liefst? Dit keer: een...
Koken uit de Krat: gesneden groene kool
De mens is tegenstrijdig. We maken ons zorgen om de luchtkwaliteit en rijden auto. We willen fit zijn en starten om half elf ’s...
Gasten willen dat afhaalservice restaurants blijft
De protocollen zijn gemaakt, de tafels staan op anderhalve meter afstand. Allerlei ideeën over de nieuwe horeca passeerden de revue. De vraag die nauwelijks...
Nasi met passie en moksie trafasie
Corona noopte ons te laten wat we het liefst doen: meekijken in de pan van een bewoner van Amsterdam Oost met roots in het...
