Koken uit de Krat | Blue Zones
Er zijn vijf gebieden in de wereld waar mensen significant ouder worden dan gemiddeld. Het gaat onder andere om het Japanse eiland Okinawa, het...
Koken uit de Krat: ‘We houden van pittig eten’
Pittig eten: wij houden ervan. Het vurige gevoel van pittig voedsel in je mond wordt veroorzaakt door capsaïcine: dat activeert de pijncellen op je...
Koken uit de Krat | Wortelpeterselie
Het zijn de knollen en de wortels onder de grond die ons redden deze dagen. Boven de grond kan het nog hagelen, sneeuwen, vriezen....
Koken uit de Krat | Bietjes en quinoa
In dit recept maken we een bijzondere winterse salade. Hoofdingrediënten: bietjes en quinoa. Op zich een vertrouwde combinatie, maar we durven te wedden dat...
Koken uit de Krat: Festival eten
De zomer van 2020. Een zomer zonder volle stranden, zonder vakantie zelfs misschien, maar vooral een zomer zonder festivals. Oerol, North Sea Jazz, Pinkpop...
00:03:08
Ontdek de Glutenvrije Winkel
Nadia Bos is de Glutenvrije Winkel begonnen omdat bij haar zoontje op anderhalve jarige leeftijd 'Coeliaki' is gediagnosticeerd. Zij ontdekte dat er eigenlijk heel...
00:02:28
Bier van wilde gist ‘gevangen in Artis’ en opgekweekt door microbiologen van Micropia
Artis Micropia heeft in samenwerking met bierbrouwer Oedipus een bier gebrouwen met een wilde gist gevangen in Artis. De wilde gist is afgelopen oktober...
Mike Zaitsoff van Bloem op IJburg: ‘Iedereen doet iets terug’
Sinds enkele jaren is Bloem op IJburg met zijn zonovergoten terras en stijlvolle interieur de mediterrane keuken van IJburg. Italië in Amsterdam. Helaas moest...
Koken uit de Krat: De ecokeuken van Wind
Wij hebben een zwak voor kok Pierre Wind. Veel geluid, grote gebaren en stevig Haags accent. Die zwak ontstond toen Wind tevergeefs op Haagse...
Koken uit de Krat: Boterbonenpuree
Voordat we je van alles uitleggen over de boterboon willen we hier even benadrukken dat boterbonenpuree ongeveer het allersnelste, allervoedzaamste en allersmeuïgste bijgerecht is...
Koken uit de Krat | Paksoi
Paksoi is als een vriend met benefits: multi-inzetbaar en een winterfrisse tegenpool van de knollen en kolen.
Paksoi is de Nederlandse verbastering van het Kantonese...
Harde & haute cuisine
Onlangs presenteerde Keramiekmuseum Princessehof Kunst en koken, een kookboek voor de gevorderde thuiskok. Het boek laat zich lezen als een culinaire routekaart aan de...
Dineren en cocktails in historisch gebouw op Rietlandpark
Een nieuw restaurant openen midden in een pandemie. Het is gedurfd, maar de Schot James Chaib, de Amerikaanse Chelea Whitaker en de Zeeuw Randy...
Kennismaken met wijn op cursus bij Pieksman
Voor mensen die zich nieuw voelen in de wijnwereld organiseert Pieksman wijnen op de Hogeweg een wijncursus voor beginners. Zie je door de bomen...
Koken uit de Krat | Augurkjes
Decennia lang was het de gewoonste zaak van de wereld: in de zomer maakten moeders kilo’s zomergroenten in, zoals snij- en sperziebonen, of worteltjes....
