Help de melkboer uit de brand, houd de Spijkstaal in stand
More than Milk Amsterdam (Moma) zijn ouderwetse melkboeren die biologische lokale zuivel naar de stad brengen. Op verschillende punten in Oost tref je op...
Je schrikt je rot: Bar Joost te koop. De eerste in een lange rij?
Een van de leukste en populaire kroegen van Oost is te koop. De coronacrisis lijkt z'n sporen na te laten in de Molukkenstraat. De...
Koken uit de Krat: lyrisch over winterpostelein
Het is een groente die je niet vaak tegenkomt, maar kenners zijn er lyrisch over: winterpostelein. Het is bovendien een signature Kratgroente: een die...
Koken uit de krat: kookles nuttig voor jong en oud
Deze week gaven we een van de Kratkinderen kookles. Dat was een hele nuttige ervaring. Niet alleen voor de zoon, ook voor de ouder....
Koken uit de Krat | Pistou en pesto
Ons favoriete herfsteten is een grote kom soep. Pompoensoep, mosterdsoep, paddenstoelensoep, je kunt ons voor alle soorten wakker maken. Een andere favoriet is minestrone,...
Koken uit de Krat | Prei shakshuka
Beter goed gejat dan slecht bedacht is een adagium dat vaak klinkt in de creatieve sector. Een cynische opmerking eigenlijk, terwijl het juist zo...
Steun lokale ondernemers door je eigen winterse maaltijd bij elkaar te fietsen
Deze kerstvakantie is het extra belangrijk om gezond te blijven en lokale ondernemers te steunen. Daarom kun je gedurende de hele kerstvakantie je eigen...
Koken uit de Krat: Harissa het zusje van de familie Pittig Pikant
Harissa is het mediterrane zusje van de familie Pittig Pikant. Een saus die knettervers natuurlijk het lekkerst is maar je hebt niet alle dagen...
Koken uit de Krat | Lahmacun
Laten we hopen op een zonovergoten dag deze week. Niets lekkerder dan die te besluiten met een sterk staaltje comfortfood: Turkse pizza. Al begrijpen...
Slacentrifuge à la main
Een van de Krat-moeders had ooit een moestuinperiode. Spannend, wel. Voor we knapperige kropsla konden eten moesten we wel eerst de aarde, slakken en...
Sander Lof nodigt gast chef-koks uit en maken samen 4-gangen diners
Bij Hotel Arena draait om bijzondere ontmoetingen. Chef Sander Louwerens, beter bekend als Sander Lof naar zijn voormalige restaurant Lof, zoekt de ontmoeting in...
Koken uit de Krat: Quinoa uit de Flevopolder
Toen Eefje Brugman in 2010 de Krat oprichtte waren een heleboel producten die we nu regelmatig eten nog helemaal niet op de markt, of...
Koken uit de Krat | Snijbiet
Snijbiet heeft lange tijd een kwijnend bestaan geleden. Terwijl het een van de makkelijkste groenten is om te telen. Snijbiet kan zich al uitsloven...
Koken uit de Krat: zuur, zoet, zout, bitter of umami
Voedsel kan zuur, zoet, zout, bitter zijn, of umami hebben, een Japans woord dat zoiets betekent als ‘heerlijk’, ‘smakelijk’. Dat is niet de enige...
Koken uit de Krat | Sambal
Vrijwel elke Indonesische familie kent een legendarische vrouw. Vrouwen die, onopvallend, hoeden over grote gezinnen. Één van die vrouwen is: Erna Dagmar Teijl, roepnaam...
