Koken uit de Krat | Oesterzwammen
Wat ons betreft heeft de paddenstoel een heerlijk outdoor imago. De paden op, de lanen in, stevige schoenen of kloeke laarzen, bladeren schoppen, onder...
Koken uit de Krat: kapucijners of raasdonders
In geen ander land weten ze raad met onze grauwe erwten, of, om het aantrekkelijk te laten klinken: kapucijners of raasdonders. Traditioneel worden kapucijners...
‘Wat eten we vandaag?’
'Wat eten we vandaag?' is misschien wel de meest gestelde vraag ter wereld, maar niet voor iedereen even makkelijk te beantwoorden. We vertellen je...
Koken uit de Krat | Aardappelsalade
De moeder aller aardappelsalades is waarschijnlijk de Russische salade, of Salade Olivier zoals de Russen het noemen. Lucien Olivier was rond 1860 chefkok bij...
Koken uit de Krat: Schorseneer
Drs. P. was het pseudoniem van Heinz Polzer (1919-2015), een begenadigd Nederlands tekstschrijver die absurde humor aan een feilloos ritmegevoel paarde. Polzer zag er...
Koken uit de Krat: Fear of Missing Out
We houden contact met elkaar. We zoomen, Facetimen, houden vergaderingen via Teams, we schrijven brieven, bellen vaker, appen onze duimen onder het eelt en...
Koken uit de Krat | Mais
KratAls onze moeder in een goede bui was maakte ze op zaterdagavond popcorn. We vonden het iedere keer weer een geweldige truc. Een klein...
Koken uit de Krat: Groenlof
De kegelvormige groente die in de krat van week 49 zit is groenlof. Een première voor ons en vast ook voor jou: dit is...
Steun lokale ondernemers door je eigen winterse maaltijd bij elkaar te fietsen
Deze kerstvakantie is het extra belangrijk om gezond te blijven en lokale ondernemers te steunen. Daarom kun je gedurende de hele kerstvakantie je eigen...
Koken uit de Krat | Bonenpuree
Waar sommige koks halve pagina’s aan ingrediënten gebruiken is de Italiaanse keuken van grote eenvoud. Ze volstaat niet zelden met vijf ingrediënten, drie als...
Koken uit de Krat |
Hoewel we relatieve alleseters zijn, heeft het lang geduurd voordat we gnocchi omarmden. Dat gebeurde, echt gebeurd, pas met een recept dat we ontwikkelden...
My Kitchen is Your Kitchen met Mounir Toub: the Arabic kitchen
Van hummus tot za'atar en van rozenwater tot amandelkoekjes: de Arabische keuken is rijk aan uiteenlopende geuren, kleuren en smaken. Op zaterdag 7 september...
Brouw je eigen biertje: ‘Ik laat zien hoe leuk en makkelijk het is’
Altijd al eens je eigen biertje willen brouwen? Erwin Matzen uit Betondorp laat zien hoe leuk én eenvoudig het is om zelf thuis aan...
Koken uit de Krat: ‘Tapas zijn het volle leven’
Normaal gesproken reist een dikke miljoen Nederlanders in de zomer af naar Spanje. Normaal gesproken dus. Want je mag momenteel alleen om dringende redenen...
Koken uit de Krat: Wintergroenten in alle kleuren van de regenboog
We testten de geroosterde wintergroenten met baharatsaus op een van de donkerste dagen van de maand, maar in de Krat-keuken was daar weinig van...
