Koken uit de Krat | Rondje om de wereld
In de wereld zijn er veel verschillende keukens en elke streek heeft zijn eigen gerechten. Zo zijn er bijvoorbeeld baharat-gehaktballetjes, met het Arabische specerijenmengsel...
Koken uit de Krat | Stroganovsaus
Boeuf Stroganoff is een van de meest wijdverbreide recepten ooit. Er bestaan Russische, Amerikaanse, Chinese, Franse en zelfs Japanse versies van de saus. Met...
Soupe uit Frankrijk en Soup uit Amerika
Heerlijke vegetarische soepen. Ze zijn snel te maken, een uitkomst als je gauw een maaltijd wilt bereiden of ’s avonds moet vergaderen met een...
Koken uit de Krat: Spaghettipompoen
Het voordeel van seizoenen is dat je je kunt verheugen op bepaalde groenten en fruit: de eerste aardbeien, asperges, nieuwe aardappels, de zoete perziken...
Waar haal je het lekkerste ijsje van Oost?
Niet alleen als de mussen van de daken vallen van de hitte is een ijsje lekker. Als je in de ijssalon moet kiezen uit...
Koken uit de Krat: Lentekleuren op je bord
Hoewel we onszelf een strikt kookboeken-koop-verbod hebben opgelegd, bezwijken we om de zoveel tijd toch. Zo konden we Simpel van Ottolenghi niet laten liggen,...
Koken uit de Krat: De eigenaardigheden van zomerpostelein
Afgelopen week leerden we een nieuw woord bij de Krat: archeofyt. Het is een aanduiding voor planten die voor 1492 al in Europa groeiden,...
Koken uit de Krat: Mosselen
Van alle vis, schaal- en schelpdieren zijn mosselen misschien wel de meest duurzame. Ze worden duurzaam gekweekt en beheerd en van overbevissing is geen...
De hele dag versgebrande noten
Er is niet veel voor nodig om te kunnen raden wat voor winkel er huist aan de Hogeweg 1A. Omdat de deur juist ook...
Koken uit de Krat | Ganzenpastrami.
Een van de meest iconische scènes uit de filmgeschiedenis komt uit de film When Harry Met Sally. (Van de geweldige schrijfster Nora Ephron, lees...
Oliebollen zijn weer in het land
'Vrijdagochtend zag ik tot mijn grote vreugde de oliebollenkraam weer staan op de brug bij de Middenweg en Linnaeuskade', meldt onze fotograaf Dennis Sewberath....
Hans Ribbens heeft voor take-away selectie gemaakt van populairste gerechten
Of wij op vakantie kunnen, is nog de vraag, maar binnenkort mogen de terrassen weer open en kan je naar De Tropen. Nu nog...
De Krat: sweet dumpling en palmkoolchips
De eerste duurzame maaltijdbox in Nederland is De Krat. Het idealistische bedrijf levert al jaren door heel Nederland, maar nog steeds halen 100 klanten...
Koken uit de Krat: Soto rawon
Wie de 'soto rawon' uit de Krat kookt moet stevig in zijn of haar schoenen staan. De geur en smaak van deze soep brachten...
Koken met de Krat: IJsberg bowl met Mexicaanse bonensalade en gebakken gekruide kippendij
Deze week bij de recepten: een kijktip! Waarschijnlijk geheel overbodig, want als je erg van koken houdt kan de serie Chef’s Table van Netflix...
