Koken uit de Krat: De magische smaakmaker
Zelfs als je elke dag praat over ingrediënten en smaakcombinaties probeert zoals wij, valt er altijd iets nieuws te ontdekken. Een beproefd recept als...
Koken uit de Krat | De portobello
De portobello is een heerlijk duizend-dingen ingrediënt in de keuken. De uit de klauwen gegroeide kastanjechampignon leent zich voor oeverloze toepassingen. Anders dan de...
Koken uit de Krat | Kurkuma
Een van de magische ingrediënten in de keuken is kurkuma, of koenjit. (Dit laatste verwijst naar het Maleise woord kunyit). De specerij staat ook...
Brouw je eigen biertje: ‘Ik laat zien hoe leuk en makkelijk het is’
Altijd al eens je eigen biertje willen brouwen? Erwin Matzen uit Betondorp laat zien hoe leuk én eenvoudig het is om zelf thuis aan...
Koken uit de Krat | De iconische pad Thai
De iconische pad Thai - gebakken op Thaise wijze -, ontdekten we op onze eerste buiten-Europareis en dat was liefde op de eerste hap....
Koken uit de Krat | Bietjes en quinoa
In dit recept maken we een bijzondere winterse salade. Hoofdingrediënten: bietjes en quinoa. Op zich een vertrouwde combinatie, maar we durven te wedden dat...
Koken uit de Krat: De yacon is er weer!
Hij is er weer... de yacon. Een paar jaar geleden introduceerde teler Wiel van de Bool ons bij de yacon, oorspronkelijk net als quinoa...
Genieten van een quarantaine diner in je eigen kleine kas
Kunstorganisatie Mediamatic experimenteert met nieuwe vormen van besmettingsveilige gastvrijheid. Later dit jaar kun je van een heerlijk plantaardige quarantaine diner genieten in je eigen...
Sander Lof nodigt gast chef-koks uit en maken samen 4-gangen diners
Bij Hotel Arena draait om bijzondere ontmoetingen. Chef Sander Louwerens, beter bekend als Sander Lof naar zijn voormalige restaurant Lof, zoekt de ontmoeting in...
House of Watt heeft een broertje: Bazooka in de Kauwgomballenfabriek
Je moet maar durven, midden in de lockdown een horecazaak openen. Het team van House of Watt in de James Wattstraat, dat bestaat uit...
Kom in Franse sferen op de Reuring Markt op IJburg
Trots en gepassioneerd praten de marktondernemers op de Reuring Markt over hun producten. De Reuring Markt op IJburg bestaat pas vier jaar, maar aan...
Koken uit de Krat: Risotto
Risotto is een van de kroonjuwelen van de Italiaanse keuken. Nou ja, Noord-Italiaanse. Niet voor niets is risotto Milanese de meest bekende. Onze culinair...
Speciale Zaken | De Drankerij heeft Club Mate!
Ik vind het gewoon heerlijk als je verrast wordt in je eigen buurt. Ik moest in de Pretoriusstraat zijn, een typische straat waar ik...
Koken uit de Krat | Het Midden-Oosten
Het Midden Oosten is een kakelbonte verzameling landen, die net zoveel van elkaar verschillen als ze gemeen hebben. Egypte, Jemen, Israël, Syrië, Kazachstan, en...
Koken uit de Krat | Sambal
Vrijwel elke Indonesische familie kent een legendarische vrouw. Vrouwen die, onopvallend, hoeden over grote gezinnen. Één van die vrouwen is: Erna Dagmar Teijl, roepnaam...
