Koken uit de Krat: Quinoa uit de Flevopolder
Toen Eefje Brugman in 2010 de Krat oprichtte waren een heleboel producten die we nu regelmatig eten nog helemaal niet op de markt, of...
Koken uit de Krat |
Hoewel we relatieve alleseters zijn, heeft het lang geduurd voordat we gnocchi omarmden. Dat gebeurde, echt gebeurd, pas met een recept dat we ontwikkelden...
Koken met de Krat: Zwarte knoflook
We hebben een nieuwe smaakmaker ontdekt! Nou ja, nieuw… in Azië kennen ze deze keukentopper al lang. We hadden de bol ook al in...
Koken uit de Krat | Roti
Onder ‘roti’ verstaan we meestal de Surinaamse signature dish van kip, ei, kousenband, aardappel en rotivellen. Eigenlijk betekent roti brood, dus het verwijst in...
Brouw eenvoudig je eigen biertje in tien stappen
Betondorper Erwin Matzer laat al een aantal jaar in workshops zien hoe leuk en makkelijk thuis bierbrouwen is. Hij begon zelf lang geleden met...
Koken uit de Krat | Basmatirijst
Basmati betekent ‘geurig’ en het is dan ook een super aromatische rijst, die bloemig en notig ruikt en past bij veel uiteenlopende gerechten.
De rijst...
Koken met de Krat: mooie herinneringen
Mijn vriendin Eefje was oprichter van de Krat. Het mooiste wat ik met haar deelde, was het Frankrijk van onze jeugd. Allebei brachten we...
Speciale Zaken | De Drankerij heeft Club Mate!
Ik vind het gewoon heerlijk als je verrast wordt in je eigen buurt. Ik moest in de Pretoriusstraat zijn, een typische straat waar ik...
Koken uit de Krat: De yacon is er weer!
Hij is er weer... de yacon. Een paar jaar geleden introduceerde teler Wiel van de Bool ons bij de yacon, oorspronkelijk net als quinoa...
Koken uit de Krat | Groene kool
Groenten en planten zijn niet alleen onmisbaar in de keuken, ook geneeskrachtig hebben ze nogal wat in hun mars. Wist je bijvoorbeeld dat thee...
Een goede gast verdient mahshi!
We kijken weer mee in de pan van een bewoner van Oost met roots in het buitenland. Welk gerecht uit het geboorteland kookt zij/hij...
Koken uit de Krat | Pastasaus van Food Fellows
Volgens Eurostat, het Europese bureau voor statistiek, verdwijnt er jaarlijks per persoon zo’n honderdzestig kilo voedsel in de kliko*. Dat dumpen we niet alleen...
Verrassing voor jubilerende slager Cees de Bouter: er komt nieuwe worst van Brandt en...
Het was een grote verrassing. Slager Cees de Bouter werd gisteren overvallen door Wouter Leeuwenburg van Brandt en Levie worstmakers en Tim van der...
Naast groene nu ook een ‘echte’ Michelin Ster voor De Kas
Restaurant de Kas in Park Frankendael heeft z'n eerste ster gekregen. De Kas kreeg behield de groene ster voor de duurzame inspanningen die het...
Koken uit de Krat | Zeekraal
Zeekraal is een van de schatten van de Noordzee. Het is een klein plantje met stengelvormige bladeren, dat groeit op zilte grond. Eén van...
